「品酒師說」葡萄酒界最重要的9個問題......
所以，今天要講的就是葡萄酒界最重要的9件事...如果你把18 種類型的葡萄酒都試了個遍，你就大概知道自己喜歡什麼類型的葡萄酒了。
「品酒師培訓教材」關於葡萄酒分類你學會了嗎？收藏好哦
01按酒的顏色分類1．白葡萄酒白葡萄酒顧名思義通常由白葡萄釀製而成，但是由於紅葡萄中的所有顏色都在葡萄皮里，因此如果在發酵前將葡萄皮去掉，白葡萄酒其實也可以由紅葡萄釀成。
自釀葡萄酒三個方面的問題：甲醇超標、雜菌污染和易爆炸
自釀葡萄酒三個方面的問題1、甲醇超標葡萄酒在發酵過程中，甲醇的產生是不可避免的，不論是自釀還是工業化生產都會產生。因為甲醇的產生主要來源於原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，發酵越徹底，甲醇含量會越高。
「趨勢看點」中國葡萄酒行業2020年趨勢分析
據12月26日，中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會發布的《2019年1-10月酒類進口統計分析》顯示，2019年1-10月，進口酒類市場繼續下行，量額跌幅維持較高位，進口總量13.5億升，同比下降41.3%，進口總額41.2億美元，同比下降15.2%。
紅酒都有哪些成分呢？喝紅酒真的對身體好？
而且，白藜蘆醇性質不穩定，體內生物利用度較低，代謝迅速，體內的血藥濃度遠遠低於體外實驗的有效濃度 ，因此不足以發揮相應的藥理活性，雖然有較高的使用安全性 ，但是其作用和機制的研究還在進一步完善之中 。