什麼是毒澱粉中的馬來酸你是否知道
在2015年，毒澱粉中的幕後黑手——順丁烯二酸也在內地現身，並且被冠上食品添加劑的名號出售給食品加工企業。
專家教學: 毒澱粉別丟! 存起來以後用處多多
苦中作樂啊~ 夏天到了我連粉圓都不敢吃 還是專家幽默 我家還有一打布丁看樣子也就只剩這種用途而已 ______________________________________________________
不怕毒澱粉 自己做豆花吧！
製作豆花的方法有很多種，鹽滷、石膏粉、豆花粉、布丁粉、果凍粉……，都可用做凝固劑，但是純素者不能使用含有動物膠的吉利丁與含蛋黃粉的布丁粉。要依製作熱食或冷食，選擇適用的凝固劑。吉利丁與果凍粉遇熱會還水，適合製作冷食，不能製作熱食，只有鹽滷、
新鮮健康 自製豆腐麵包抹醬
麵包抹醬幾乎是西方人天天使用的醬，豆腐非常適合用於製作抹醬，可變化不同口味。自製的豆腐麵包抹醬，新鮮可口，不必擔心含有防腐劑或色素。除塗抹麵包，也可搭配餅乾或做餡料，自由變化。 材料／板豆腐500公克、腰果100公克、豆渣10
毒澱粉！全聯頂好松青全中招＋北市封存上萬包
驚爆粉圓摻有「毒澱粉」，台北市衛生局15日公布追查結果，包括全聯社、頂好超市及松青超市等連鎖超市，以及1202家零售商都中招，緊急下架1萬5558包、高達3千多公斤。 國內驚爆宛如塑化劑翻版的「毒澱粉
塑化劑翻版! 粉圓、芋圓摻毒澱粉
關心您吃的安全，有黑心廠商，居然在食品裡面添加了毒澱粉，衛生署抽驗全台七十四件的澱粉製品，結果發現，有芋圓、粉圓、黑輪和粄條不合格，原來為了讓口感更彈牙，有業者違法添加一種順丁烯二酸酐的化製澱粉，各地衛生局已回收封存原料、
毒澱粉延燒 中彰肉圓也淪陷
台南衛生局人員昨日再前往「三進粉業」稽查，全面查封廠內四千多包澱粉產品。台中市和彰化縣昨日都查出肉圓業者的原料澄粉或再來米粉含順丁烯二酸，甚至有製麵行用來製作粉粿的地瓜粉，順丁烯二酸超標四千倍。 台中
順丁烯二酸酐化製澱粉之Q&A
(圖片轉自【聯合報╱綜合報導】) Q1：什麼是順丁烯二酸酐？ A1：(1)順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。 (2)順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸
天然澱粉vs修飾澱粉
到底什麼是修飾澱粉?? 很多人都還搞不清楚，最近話題性的修飾澱粉到底是什麼，它的添加是否會造成食品安全的隱憂？又是廣泛的應用在哪些地方？其實修飾澱粉並沒有不好，它幫助天然澱粉改善屬性，以達到最大的助益。以下詳盡的介紹讓你對修飾澱粉有更上
阻絕毒澱粉 彰化規定小吃店一律需張貼安全證明
「毒澱粉」事件爆發兩週後，傳統美食小吃劃上等號的粉圓、豆花、炸雞粉、黑輪、肉圓等，都有毒澱粉的身影，衛生署宣布從6月1日起，所有相關業者必須在醒目處張貼安全具結證明，讓消費者安心，否則將罰三到十五萬元；具結不實，則還有刑責。
財力「億來億去」！茂利老闆大地主 還賣毒澱粉
「貪，讓徐東銘鋌而走險！」茂利「暗藏」毒澱粉，禍害消費者健康，接近徐家的地方人士說，茂利負責人徐東銘十足生意人性格，這次出事一點不意外。
澱粉大本營 台南重災區
毒澱粉風暴持續延燒，多家出事的澱粉廠都來自台南，引起外界好奇。其實，澱粉業在台南地方本來就相當發達，產業聚落效應，大台南業者有如「重災區」。
「食」在恐慌！ 統一布丁染毒業者自清 部分民眾：不敢吃
台南立光農工公司被爆出涉嫌銷售工業用原料，統一公司因此受到波及，已經緊急將布丁等七項產品暫時下架，不過今(1)日也大動作登報澄清，並未使用有問題的洋菜粉原料，產品回收是為了保護消費者權益，但有部分民眾表示，不敢再吃了。
竹縣再驗小吃冷飲毒澱粉 一件不合格
新竹縣政府衛生局為保障民眾飲食安全，針對轄內相關業者稽查張貼安全證明，3日稽查117家，均已配合標示。同時針對使用澱粉原料及粄條、粉圓、粉條、芋圓等進行專案抽驗，有2件澱粉原料、1件魚漿製品(黑輪)、12件粉圓、2件芋圓、2件粉條、2件QQ
夜市攤商協助提報食品原料來源 高市從源頭抽檢
高雄市政府衛生局4日於市政會議後公布全市8大類食品首波查核結果，具結證明合格率96%，其中未檢附安全證明文件者，已請業者下架，持續稽查。另外，衛生局也與夜市管理委員會合作，調查各攤商用料來源，以更有效率的方式抽檢原料源頭，業者均十分支持與配
關廟麵毒不毒？ 南市衛生局拍胸脯保證
關廟麵遭新加坡驗出順丁烯二酸酐，數10家業者營運大失血，市議會國民黨團關切業者生計，24日邀衛生署食品藥物管理局南下說明檢驗數據差距原因，以及後續處理情形，市衛生局長林聖哲當場拍胸脯保證關廟麵絕對不含毒澱粉，民眾大可安心食用。
毒澱粉陰影 中市民代籲增加稽查人員
毒澱粉風暴延燒，市議員吳敏濟指是食品衛生稽查工作未能落實的主因，然而台中市衛生稽查人員不足，人口負擔高達99724人，高居五都之最，責怪稽查人員難免強人所難，市府闊編稽查人力問題，實應優先著手處理。
嚴防毒澱粉！稽查八大類小吃店張貼安全證明
為確保民眾食品衛生安全，使用澱粉做為製造原料的八大類食品從1日起必須張貼安全證明才能販售，彰化縣衛生局日前會同行政院衛生署食品藥物管理局中區管理中心及消保官，並動員全部稽查員進行稽查，勸導未依規定張貼安全證明的業者停售產品並下架。
毒澱粉持續延燒 北斗鎮龍口米粉淪陷下架
彰化縣北斗鎮龍口食品公司生產的素肉燥口味新竹米粉等二款米粉產品，先後被驗出含有順丁烯二酸，龍口公司已下架產品，預計5日前將近四百箱的產品全數回收，總經理張中光3日說，這兩款產品是委託新竹米粉廠製作，龍口自己生產的冬粉等產品大多已通過檢驗沒問
解決八德房價高漲 桃園擬建合宜宅壓抑房價
八德市土地高漲，房價動輒20萬起跳，縣議員呂林小鳳總質詢指出，如此之下下一代要如何買得起房子，建議縣長吳志揚應廣建合宜住宅，照顧縣民。毒澱粉事件爆傳之後，吃的安全已讓民眾失去信心，建議縣長應公布有哪些是可以安心吃的食品。縣長吳志揚答詢表示，
6家不合格製造業者 南市銷毀毒澱粉近13萬公斤
台南市衛生局5/30下午，由賴清德市長、議長、議員、地檢署主任檢察官及衛生、環保局長共同監督下，在永康區焚化爐銷毀使用含順丁烯二酸酐化製澱粉之6家不合格製造業，合計銷毀127，320公斤。
毒澱粉橫行 重創台南城市形象
這次毒澱粉事件台南市是重災區，生產工廠在台南市，發明毒澱粉者也是台南的退休老師，台南市的知名小吃店也紛紛中箭，讓久負盛名的台南小吃蒙上陰影，生意一落千丈。台南市政監督聯盟31日呼籲市府各單位，應該立即動員起來，做好危機處理，以拯救台南的城市
毒澱粉害全台 百年老店天一香也暫停營業
花生小湯圓也淪陷了！昨天新北市衛生局檢出全泰食品公司花生小湯圓產品也含順丁烯二酸，嘉義市上島咖啡的珍珠粉圓及宜蘭縣林記芋圓也檢出順丁烯二酸。
北斗鎮跨年晚會 看藝人表演兼吃美食
彰化縣北斗鎮原遊歷品嘗美食的觀光客絡繹不絕，今年在經濟較不景氣之下，又適逢『毒澱粉』事件，造成觀光客大量減少，讓地方美食小吃肉圓店家業者雪上加霜生意一落千丈，牽連本地產業深受影響，爰此，北斗鎮公所特地辦理跨年大型活動，企盼能夠重振北斗肉圓之
生意剩三成 毒澱粉事件重創彰市小吃
全省有名的彰化市小吃「肉丸」，自從毒澱粉事件爆發以來，許多食品行業受到影響。彰化市長安街、陳稜路有許多肉丸店家，4日都抱怨政府為何不嚴格抽驗管制上游產品原料工廠，卻讓毒粉事件爆發後，連沒有使用汙染的飲食業者也遭殃。彰化市阿璋肉丸、正彰化肉丸
高雄5觀光夜市 簽署原料安全自律公約
因應近來食品安全事件頻傳，衝擊夜市小吃等庶民經濟，高雄市衛生局特別與經濟發展局合作，輔導夜市管理委員會落實各攤商衛生自主管理與食材來源管控，28日召開「夜市食品原料安全自律公約」記者會，由六合、光華、忠孝、南華及興中等5個觀光夜市管理委員會
不懼毒澱粉 台北國際食品展登場
台灣食品近期飽受毒澱粉（順丁烯二酸）事件影響，消費者對台灣食品的信心也大為下降，在食品產業一片低迷的情況下，高雄市政府海洋局將以最新鮮的高雄漁獲及最優質的漁產加工品，讓民眾吃得健康又安心，在本屆台北國際食品展中成為一顆亮眼的海洋珍寶。
毒澱粉竄全台 首波稽查各通路安全證明
毒澱粉流竄全台，甚至流向國外。衛生署除持續追查，6月1日起所有量飯店、小吃店等業者，只要販售肉圓、粉圓、黑輪等八種食品，必須張貼安全證明，出示使用粉類的供應商檢驗安全報告或切結書，若無法提供產品需先下架、抽驗，一旦抽驗發現含有順丁烯二酸，就
中市追查毒澱粉 預計一週內完成稽查工作
台中市究竟有沒有賣澱粉的專門廠商?台中市副市長蔡炳坤指出，台中市有檢驗二家都是中間販售商，上游廠商在台南，預計一周內完成架上八類食品都有檢驗證明或安全具結證明，這是市府既定的目標。另外蔡副市長也宣示，毒澱粉事件稽查行動將「以不擾民」為原則，
黑心建商攻防戰 買預售屋必學5招
「毒澱粉事件」已使全台民眾陷入飲食安全恐慌，而買房若遇到黑心建商，就像受害餐飲業者買到毒原料一樣，賠了夫人又折兵。對於購買「從無到有一切全憑想像」的預售屋，房產專家田大權及Sway建議，民眾可以參考下列5招，有效杜絕黑心建商奧步，聰明買房不