選蓮藕，看準7孔和9孔是關鍵，記住「一看二聞三摸」，買時不會錯
7孔蓮藕七孔藕也叫紅花藕，表皮顏色微微呈現紅色，有點粗糙，造型看起來比較粗壯一些，短而粗，從外表就能認得出來，且含水量很少，澱粉含量高，吃起來味道有些生澀，口感就比較偏軟一點，不脆，嚼起來是粉糯的感覺，整體來說7孔藕粉糯香軟，比較適合燉骨頭湯，或者蒸煮吃，不適合做涼拌，有些人用7
在家自製酒鬼花生，掌握3點做法竅門，香酥爽脆，想吃不用再買了
如今朋友小聚，也會倒上一杯白酒，來上一碟酒鬼花生，有時兩杯啤酒暢飲，一碟酒鬼花生也能下肚，要是周末在家追劇，一口一個丟進嘴裡，相當過癮，最喜歡花生在口中跳躍的時刻，碎裂的顆粒迸發出濃郁的酥香，辣椒增味，卻是輕微的熱辣，咸香入口，回味清甜，韻味豐富。
黃磊老師曬面，網友紛紛回憶家鄉美食，做了碗莜麵，好吃到淚目
黃磊老師又曬美食了，一碗麵並配文：「一小勺豬油，醬油，麵湯和麵條，撒上一把小蔥花，一點點白鬍椒粉，一小勺剁辣椒，再加一個荷包蛋，就是我最愛的一碗麵。我父親是江蘇人，管這個叫光面，剁辣椒是來自於生長在湖南的母親，這是我童年的味道。」一碗簡單的麵食，訴說著濃濃追憶的味道，有時候山珍海
如何快速去除豬肝腥味？下鍋前這2步，滑嫩無腥味還下飯
豬肝炒出來沒有濃重的腥味，吃起來嫩滑有彈性，就要做適當的處理，下鍋前有2個步驟，先焯再炸，焯水可以有效去除豬肝里的血污，比清洗效果來得要快，但豬肝腥味重，所以提前的泡洗也是有必要的，這樣清洗過後再快速焯水，可以很好地去除豬肝腥味，焯水過後把出盤的豬肝在裹上澱粉，在熱油鍋里過一下，
炒苦瓜時，只會焯水還不行！學會這4個技巧，鮮脆爽口還不苦
如今，再嘗苦瓜，有一種味覺上的新鮮感且清爽無比，但沒有經過處理好的苦瓜依然覺得難以下咽，今天做一道蝦皮炒苦瓜，同時教大家4個小技巧，可以有效地去除苦瓜的大部分苦味，又能吃出苦瓜的清苦之鮮。
每到過年我就買1大塊豆腐，這樣做，軟滑鮮香，還能討個好彩頭
春節將至，年夜飯的宴席也提上日程，而準備年夜飯讓許多人就倍感壓力，因為年夜飯的標準不僅僅味道要好，更重要的是有寓意，因此許多年夜飯的菜餚都是要精心挑選，且每道菜都賦予了不同的意義，今天我為大家推薦一道鹹鴨蛋跟豆腐的搭配，做上一道金沙豆腐，也可叫金磚豆腐。
朋友買的韭菜又寬又綠，我全扔了！3點選購技巧，這種最好別吃
因此，清明前後正是吃韭菜的最佳時機，韭菜的吃法也多不勝數，跟各種菜搭配出來的炒韭菜，鮮韭菜餡的餃子，包子，咬一口滿嘴留香，燒烤來一把韭菜，撒上一點孜然吃起來也是鮮嫩馨香。
吃了這麼多年青椒炒雞蛋，這樣做最下飯，3點竅門，不比飯店差
青椒炒雞蛋，最是家常，餐桌出現頻率最多的菜餚，青椒的微辣香與雞蛋的鮮嫩滋味組合起來，就是一道出美味的下飯菜餚，同時青椒富含豐富的維生素，雞蛋又能提升人體生活所需的蛋白質，因此這道菜營養搭配非常合理，從選材也是較為常見普通，烹飪簡單且容易上手，在忙碌的生活中深受大家喜愛。
開春後易犯困，多補水增活力，最適合的5種鮮蔬，做給家人吃
剛開春後人的腸胃比較弱，不適合大補，這時候的蔬菜生機最旺，最嫩，水分也比較足，要多吃些各種綠葉蔬菜補充水分，增添些活力，食材上可以選擇比如豆芽，春筍，韭菜，菠菜，香椿，蔥姜蒜等，也可以吃些小米，玉米，南瓜等容易消化的食物。
它天然的補血明目，配黃瓜一起炒，下鍋前多2步，香嫩還下飯
豬肝炒出來沒有濃重的腥味，吃起來嫩滑有彈性，就要做適當的處理，下鍋前有2個步驟，先焯再炸，焯水可以有效去除豬肝里的血污，比清洗效果來得要快，但豬肝腥味重，所以提前的泡洗也是有必要的，這樣清洗過後再快速焯水，可以很好地去除豬肝腥味，焯水過後把出盤的豬肝在裹上澱粉，在熱油鍋里過一下，
韭菜這樣做，比單炒雞蛋還美味，鮮香爽滑，開春後吃著最鮮美
春天的到來生機勃勃，能夠明顯感到白天變長，金燦的陽光透過窗台照在地板上，顯得暖和又溫柔，不過這時候在北方，早晨仍有露，霜出現，早晚還是比較陰冷，白天氣候轉暖的同時，風多物燥，人經常會有口舌乾燥，嘴唇乾裂等現象，所以多吃新鮮蔬菜，汁多的水果來補充人體水分，眼下常見的蔬菜水果有韭菜，
陳坤45歲魅力不減，飲食方面有講究，學會這3點，保持好狀態
對於飲食，陳坤有自己的見解，他曾說「我的常態是健康的，我希望自己從骨子裡是個健康的人，累的時候補充點維生素B群，儘量多吃水果補充維生素C」。
夏天這湯最清爽，用冬瓜和它燉，祛濕解暑不油膩，大人孩子喜歡喝
炎炎夏日，恰逢端午佳節，端午節一到，又可以名正言順地過把嘴癮了。這鴨架燉湯，從選料來說就要用冬瓜了，因為冬瓜正是夏季當下的蔬菜，味道甘甜，口感清爽，而且價格也不貴，吃冬瓜不僅有助於清熱消暑，用它來搭配鴨架，一起燉煮至軟爛，湯中融入了冬瓜的鮮甜，又帶著烤鴨中的一點點菸熏味，喝起來清淡卻不寡淡，濃郁而不油膩，鮮香味美，這款冬瓜鴨架湯既有助於祛濕解暑，還能補充豐富的蛋白質，是夏日裡特別適合喝的一道靚湯。
立秋快來了，這「菜中之王」配蝦仁做菜湯，清爽鮮香，渾身都舒暢
因此，立秋前吃些清鮮利口的菜湯較為不錯，而諸多菜湯中，這道白菜香菇蝦仁湯，有著白菜的清新淡雅，香菇的菌類芳香，又有蝦仁鮮嫩爽口，一口下去，渾身舒展暢快，正適合這時候食用。
出伏後，這食材「秋天第一補」，和冬瓜一起搭配，豬羊牛肉靠邊站
出伏後，這食材「秋天第一補」，和冬瓜一起搭配，豬羊牛肉靠邊站。過了出伏天，剛入秋的天氣依然還是會有些燥熱，我們在飲食上可適當選擇一些偏涼性的食材。據統計在南京一年吃掉一億多隻鴨，而老北京人至今還保留著秋天吃鴨肉的習慣，秋季鴨肉銷量也更是驚人。