配方丨迷迭香和奶酪的碰撞！這款麵包不容你錯過
以前很喜歡聽一首英文老歌——《斯卡布羅集市》，輕吟低訴的曲調，「那裡有歐芹、鼠尾草、迷迭草和百里香」的歌詞，後來喜歡上了杰倫的迷迭香...
麵包里可不能沒有它！論「油脂」的重要性
雖說油脂不是非加不可的材料，但會因為加入油脂能使麵包體積增大、氣孔改良、組織及外皮變柔軟、機械耐性提升、延緩老化⋯⋯等等帶來好的影響。
【原創配方】低脂健康的抹茶紅豆鄉村麵包！
●單個麵糰重量：200克● 成品量：約9個面 包 配 方高筋麵粉 750克幼砂糖 22.5克鹽 15克低糖酵母 8.5克法國老面 150克抹茶 24克水 525克無鹽黃油 22克紅豆粒 330克帶皮栗子 240克準備：法國老面的製作高筋麵粉 250克水 175克鹽 5克乾酵母 1
深受日本人喜愛的咖喱包，獨家配方呈上
剛出爐麵包中的王者非咖喱包莫屬了咖喱包幾乎成為了日式麵包的代表在麵包行業，咖喱包一般都是用油炸的方式製作。
糯米冰淇淋你吃過嗎？探秘這家日本網紅菓子店
ohagi3淺草店地址:東京都台東區淺草1-31-4電話號碼:3-5830 -3103營業時間:10:00 ~ 18:00定期休假日:不定期休假想學麵包，來麵包研修社！
吐司里能裝這麼多食材？漲見識了
三明治說到三明治，它來自西方，這也是為什麼很多人會聯想到西餐的原因，三明治通過一些新鮮的蔬菜、水果、火腿等，以及西餐的牛排、炸蝦、雞排、培根、醬料等。
理論知識丨你真的了解什麼是丹麥麵包嗎？
對很多人來說，每天都要和麵包打交道，或學習或做或品嘗，尋找著各種麵包技藝，但很少會有人去更深層次的了解麵包。
最新、最實用的巧克力甜品配方，製作技法出爐
瑪德琳、餅底的製作 ...快來一起做吧，看看你的學習成果如何。√使用工具:烤盤、轉盤、攪拌機、刮刀、手動打蛋器、烤盤紙、保鮮膜、烤盤、擀麵杖、刀、曲柄抹刀、電磁爐和鍋。
烘焙知識連載｜做烘焙，油脂真的不能亂用
那麼今天，就讓研修君帶領大家一起走進油脂，揭開油脂的神秘面紗。簡單從字面來解釋，油脂是油和脂的總稱，由脂肪酸與甘油所組成，可以提供熱量與各種的營養素。
烘焙知識連載 | 烘焙新手，都需要這篇麵包分類科普文
如今，各類網紅麵包層出不窮，但在研修君看來，麵包的種類都有跡可循。研修君這就來給大家念叨念叨，教各位小夥伴們如何給麵包分類。一、麵包軟硬程度軟質麵包：質地比較柔軟，香甜，還有一定比例的油、糖、蛋、奶等配料等，風味主要來自各種配料，採用直接發酵法或者中種法較多。