人只要有一口氣在，都離不開吃字!吃穿住行，中國人講究吃，不是說我們平常該吃的有多好，說的是怎麼吃健康有營養;
吃多了細糧的人們，都知道適當的吃些營養價值很高，但是脂肪含量不高，吃多了也不容易發胖的粗糧，比如蕎麥，高粱，玉米，燕麥，黃豆，綠豆，赤豆等等，有益身體健康，但是粗糧中所含粗纖維較多，筋性少，粘性差的特點，很難用單獨的粗糧來製作麵食成品。
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