夢妍水曦
抗氧化三劍客（四）
☘️今天分享類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素除了抗氧化的作用以外。還有一個突出的作用就是保護視力和轉化成為維生素A。所以類胡蘿蔔素有兩方面的作用。一方面是作為類胡蘿蔔素本身就可以抗氧化；另外一方面就是可以轉化成為維生素A，起到維生素A的相應的作用。☘️我們生活當中的類胡蘿蔔素存在非常豐富。
維生素的相關知識
今天跟大家分享下維生素，維生素是和我們機體的代謝密切相關的一類營養素。它們那有一些共同的特點：第一，維持我們人體生命過程必需的一類有機化合物，絕大多數都是人體不能合成的，是需要通過食物當中進行攝取的微生素。
膳食纖維的分類與作用
今天分享我們日常生活當中作為營養素方面提及率最高的膳食纖維。膳食纖維分成可溶性的膳食纖維、不可溶性的膳食纖維。總體而言，主要就是兩大作用：第一就是促排便；第二就是助消化。
B族維生素（二）
今天分享B1、B2、煙酸和泛酸。☘️如果缺乏維生素B1，有一個典型的疾病叫做腳氣病。如果B2缺乏，它也有一個對應的典型的疾病，叫做口角炎，另外還有一個就是煙酸，它會對應一個什麼病叫做賴皮病。☘️賴皮病今天已經很少見了，但是曾經在我們新疆地區發生過大面積的癩皮病。
抗氧化三劍客（二）
今天分享維生素C，維生素C的別名兒叫做抗壞血酸。它可以對應一種主要的缺乏病，叫做壞血病。在早期的航海時代，就會發現有很多船員在長時間的航海過程當中，發現牙齦出血以及伴隨有膠原蛋白損害的表現。甚至說整個一趟行情下來有很多的船員死於壞血病。