世界烘培配方
旅行蛋糕之王——高逼格&超簡單的「Black Jack黑傑克」
Trempez les cakes dans l'enrobage au chocolat.Attendez quelques minutes avant de rouler chacun d'eux dans le pailleté fin de chocolat.
哈哈哈!新年蛋糕店改成鞭炮鋪,爆竹聲聲發大財
安迪大師最新製作了一個喜氣洋洋的新年蛋糕,紅紅火火的「爆竹」,可以單個兒售賣,也可以幾個捆綁在一起售賣哈,人手一個吃起來絕對帶勁兒。
神技能絕對要掌握:爆炸巧克力~腦洞驚人的爽!(可下載)
Add both colours to the melted cocoa butter and mix together. Pour over the melted chocolate and mix to combine. Transfer to a jug and emulsify with a stick blender.
東京ラ・テール洋菓子店的「法式草莓蛋糕」配方(可下載)
這就是ラ・テール洋菓店,位於日本〒154-0001 Tōkyō-to, Setagaya City, Ikejiri, 3-chōme−27−10 エノモトビルディングⅡ,看起來普普通通的店鋪,日本的店多數如此,外表甭打算看出什麼門道,產品好吃才是硬道理。
哈哈哈,湯圓節弄個「聚寶盆」蛋糕玩玩,寓意發發發哦(可下載)
Pascal De Deynesogood三部曲的最後一個這是個相當於外露版本的蛋糕,各個層次分明的寫在腦門上讓你一眼就知道組合構成了,現在的法式產品的趨勢是減少配方中的糖,以獲得更自然、更純凈的味道,突出所強調的成分。
對,就是昨天丟失的那篇「熱帶風情榛子蛋糕」,再放出來
Place the frozen combination of orange/joconde interior and the orange compote/yuzu crémeux interior in the mousse and close with the rest of the mango-passion mousse. Freeze.
老外店裡拿來的配方,就憑這巧克力花就足夠粗獷豪爽
Étalez du chocolat tempéré sur un marbre et laissez refroidir à 15攝氏度.Coulez tout d'abord la ganache dans le fond de tarte;
日本名師菊地賢一chef的爆款甜點配方「咖啡榛果蛋糕」可下載
這個蛋糕上撒了一層烤熟的榛子果仁,而且帕林內中添加了杏仁,強調了方向的氣味。—傳送門 · 戳下圖 · 有配方 —