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第二十三屆全國焙烤職業技能競賽上海賽區選拔賽舉辦
中國食品報訊 （記者鮑小鐵）為落實人才強國戰略，促進焙烤行業職業技術的提升，培養焙烤行業優秀技能人才，第二十三屆全國焙烤職業技能競賽上海賽區選拔賽近日在上海舉辦。
「激活回憶」營銷成亮點 休閒零食市場颳起懷舊風
憑藉經典的包裝和傳統的味道，懷舊零食再度席捲而來。咪咪蝦條、喔喔奶糖、小當家乾脆麵……提及這些名字，瞬間就能勾起許多80後、90後的童年記憶。懷舊經濟悄然升溫，全國各地紛紛可見懷舊主題商鋪，從裝修到商品無不透出濃濃的「復古潮」「懷舊潮」，吸引人們消費、打卡，回憶舊時光。
一盒榨菜1521元、一瓶果汁1000元...這些天價食品貴到超出想像
日前，有網友發現一款五年沉香禮盒裝涪陵榨菜，京東最高售價達1521.9元。事實上，「天價榨菜」早在多年前就已經出現，據悉2011年上市的一款600克裝的沉香榨菜，零售價更是高達2200元，為目前榨菜價格之最。
肉製品中的那些天然抗氧化劑
肉製品中經常使用抗氧化劑，其中，果蔬及其提取物、草藥、香辛料及其提取物等應用較多。 西梅在預煮豬肉腸、經輻照的火雞和預製烤牛肉中都有良好的抗氧化效果；蔓越莓中含有高濃度的酚類化合物，對抑制火雞和碎豬肉脂肪氧化有潛在作用。
中石油7萬億蒸發 市值從44個茅台跌成0.6個
上市當日，中國石油總市值相當於同期近44個貴州茅台或67個騰訊控股市值，而今僅其市值且僅相當於0.64個貴州茅台或0.28個騰訊市值。
全球植物蛋白市場增長迅速，藻類蛋白或迎發展良機
動物蛋白更易被人體吸收，同時也含有人體必需胺基酸，但其不足之處是含有的飽和脂肪酸會對心腦血管造成影響，過多攝入可能會增加患冠心病的風險。
「宅經濟」當道，烘焙半成品意外走紅
2020年，疫情影響下「宅經濟」當道，家庭烘焙市場潛力再被開發，烘焙餅店仟吉推出焙烤冷凍麵糰，烘焙上游原料商也緊隨其後布局烘焙半成品…
膨脹的咖啡：不滿足於飲品，竟想成為下一個巧克力？
基於這一靈感，加上咖啡急需轉型的現狀，TheWhole Coffee 大開腦洞，將咖啡變成了「可以吃的食物」。The Whole Coffee原名為Tierra Nueva Fine Cocoa，創立於2009年。