肯特愛wine
雲倉酒莊品酒師分享博大精深的葡萄酒知識
葡萄酒的結構由許多部分組成，它包括酸度(清爽度)、單寧(干度，特別是紅酒，它們也存在於白葡萄酒和桃紅葡萄酒中)、酒體、酒精和質地。對於品酒的基礎，一個簡單的方法來記錄結構元素是用一個簡單的低-中-高等級來描述這些結構點。您可以引入加號和減號來修改這些基本梯度。
什麼是新釀葡萄酒，新酒和陳年酒有什麼區別？
新釀葡萄酒一般指當年採摘葡萄釀造出來的酒，或剛裝瓶不久的葡萄酒，另外也指葡萄酒在橡木桶中釀造的時間相對較短，一般三五年內的葡萄酒都稱為新酒。陳年的酒一般要在橡木桶發酵一年或一年半的時間，裝瓶以後還要陳放半年至一年才會上市。