北大馬教授聊營養
柳樹芽能吃，不過要注意這點
柳樹發芽意味著春天的到來，柳芽是春天的信使。「五九六九，河邊看柳」。說是看柳，其實是看柳樹發芽。很多人不知道，柳樹上有些部位可以吃的。Part 1.柳樹和春天柳樹不僅是春的信使，形象也不錯：垂柳像長發美女，枝細長下垂，微風吹來，婀娜多姿。旱柳，枝直立或斜展，堅韌挺拔，像條硬漢。
80 歲以上老人，吃飯最好留心這 6 點
他們往往因進食受限，味覺、嗅覺、消化吸收能力降低，導致營養攝入不足。高齡老年人的膳食，注意這6點更健康。
春天值得嘗的 4 種野菜，新鮮又營養
營養:馬齒莧含水量 92%，每百克含蛋白質 2.3 克，脂肪 0.5 克，碳水化合物 3.9 克，不溶性纖維 0.7 克，胡蘿蔔素 2.23 毫克，維生素 B1 0.03 毫克，維生素 B2 0.11 毫克，維生素 C 23 毫克，鈣 85 毫克，鐵 1.5 毫克。
天天喝檸檬水能抗癌嗎？
把檸檬切片泡水喝在西方國家比較常見，近年來，在我國也開始流行起來。喝檸檬水一方面是口味的原因；另一方面，有人認為檸檬水有美容養顏的功效、防癌、抗癌作用。不少人都相信這樣一個傳言：把檸檬切成片，用水泡著喝，不放糖，從早喝到晚，就能抗癌。真的是這樣嗎？
這7種營養能增強免疫力，每個人都需要
每年的3月24日是世界防治結核病日。結核病是由結核桿菌侵入人體後引起的一種強傳染性疾病。結核桿菌入侵人體後是否發病，不僅取決於細菌的數量和毒力，更取決於人體對結核桿菌的抵抗力，也就是免疫力。不僅是結核病，在對抗各種疾病時，人體的免疫力發揮著至關重要的作用。
這種營養素能緩解便秘，很多人沒吃夠
現在人多多少少會遇到個尷尬的問題——便秘。有一種營養素對防便秘效果很好，只是很多人不知道。Part 1：膳食纖維的 6 大好處膳食纖維聽著不太熟悉，它是一類碳水化合物，一般來說，主要有三種來源。一種是天然存在於食物中，例如穀物纖維、果蔬纖維、豆類、薯類纖維等。
香椿好吃又營養，留心這4點放心吃
香椿芽的可食部占 76%，每 100 克可食部含水分 85.2 克，能量 50 千卡，蛋白質 1.7 克，脂肪 0.4 克，碳水化合物 10.9 克。
喝茶好處多，但這5種情況最好別喝
每年5月21日是國際茶日，我們來說下茶。天氣逐漸回暖，閒庭小院，一張桌子，一壺茶，一個人，一本書，在繁忙中感受這悠閒地時光，好不愜意。茶是喝了、品了，可你了解喝茶的健康益處嗎？什麼情況下又不宜喝茶呢？