把檸檬切片泡水喝在西方國家比較常見，近年來，在我國也開始流行起來。
喝檸檬水一方面是口味的原因；另一方面，有人認為檸檬水有美容養顏的功效、防癌、抗癌作用。
不少人都相信這樣一個傳言：把檸檬切成片，用水泡著喝，不放糖，從早喝到晚，就能抗癌。
真的是這樣嗎？
01檸檬的營養價值
檸檬屬於柑橘類水果，柑橘類水果還有橘、柑、橙、柚等。這類水果營養成分的共同特點有：
1、含水分多，有 80％左右。
2、維生素含量豐富，特別是維生素 C 和 B 族維生素。
3、含豐富的鉀、鎂等礦物質。
4、含有有機酸、多酚類等植物化學物質、芳香物質、天然色素等。
5、含有一定量的膳食纖維。
02吃檸檬不能抗癌
多吃蔬菜、水果確實有防癌作用。
蔬菜、水果中含有豐富的抗氧化劑（如類胡蘿蔔素、維生素 C、類黃酮類化合物、異硫氰酸鹽及有機硫化物等）；礦物質；其他活性成分；膳食纖維等。
其中能起到抗癌作用的是蔬菜、水果中的膳食纖維，它能縮短食物殘渣在腸道通過的時間，還可以與潛在的致癌物結合，並促進其排出體外。
所以即使人們每天都喝檸檬水，也只是能增加人體吸收一些維生素 C 等微量營養素的含量，想真正發揮防癌的作用，還需要頓頓有蔬菜、天天吃水果。
另外膳食中有多種因素影響癌症的發生、發展。食物防癌、抗癌也是多種因素的共同作用。
因此，檸檬水具有防癌、抗癌作用的說法有點過於絕對。
只有攝取多樣化的膳食，才能獲得更多對健康有益的植物化學物質。
對此世界癌症研究基金會提出的 14 條防癌膳食指南，其中兩條就是，食物多樣、多吃蔬菜和水果。
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作者 | 馬博士健康團
編輯 | 馬博士健康團
圖片 | 自攝圖網及網絡
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