關於添加劑防腐劑添加劑是食品中必不可少的一類物質，在保證食品質量安全、改善食品口感、延長食品保質期等方面發揮著不可替代的作用。食品添加劑有食品防腐劑、甜味劑、色素等，其中食品防腐劑占總防腐劑的比例最大。隨著食品工業進程的不斷加快，各種防腐劑種類也日益增多。
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