蛋黃醬在廚房裡有無數的用法：它是多種調味醬的基礎，可以與各種不同的原料搭配組合。調配蛋黃醬時，如果想使其味道變得更加鮮明，無需特殊複雜的添加劑，有一種非常簡單的方法同樣奏效，即在其中加入少許芥末。使用這種方法，乳化醬不但會變得更加香濃誘人，性質也更加穩定。
薰衣草是有淡紫色小花的香草，氣味芬芳，精油含量豐富，被稱為「寧靜的香水植物」。遠從古羅馬時代就開始栽種，常作為沐浴或洗衣服的天然添香料，因此以拉丁文的「lavare」（潔淨、洗淨）來命名。目前全世界約有28個品種，最常見的有甜薰衣草、羽葉薰衣草、齒葉薰衣草、真薰衣草四種。
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