又一酸奶品牌入局植物基，並啟用鹹味&零食化打破增長天花板
文：Echo Yu 來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）酸奶從默默無聞到大爆發，如今已然成長為穩定龐大的乳品細分品類。經歷過快速增長階段，酸奶似乎到了迎來「天花板」的時候。於是，眾多酸奶品牌開始將眼光投向與酸奶相似的品類，以期找到新的增長點。
洞見2020巧克力潮流趨勢，百樂嘉利寶帶您尋覓巧克力的未來
文：Jane Zhang 來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）「 你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情。 」自從幾千年前瑪雅人在墨西哥發現了巧克力，它就一直是珍貴的待客佳品。隨著時代的進步，尤其是當今時代的快節奏特點，巧克力處於不斷的變革與進化之中。
喜茶賣茶包和堅果零食，a1零食研究所、王飽飽、薄荷健康獲新融資
文：AutumnWu 來源：Foodaily每日食品「 Foodaily每周準時摘取食品行業最重要的、最有價值的新品信息和新聞資訊，一切可能改變這個行業的公司都在其列！ 」本周看點：新產品1、喜茶推一周茶禮盒和混堅果等多款新品，不止想賣奶茶2、康師傅連推三款飲料新品，以 「喝開水
現代烘焙入門指南：烘焙新時代，有哪些最新技術和原料？
文：IrisJiao 來源：Foodaily每日食品「 這是烘焙產品的新時代。在一步步滿足消費者對清潔標籤、生酮友好、低糖、植物基、非轉基因、不含麩質等產品消費的需求以外，烘焙行業自身也在持續尋找突破口，進行原料和技術的創新。 」烘焙產品的種類繁多，複雜程度從曲奇餅乾、薄脆餅乾、
功能性乳製品花樣迭出，是什麼讓消費者一見傾心？
文：EchoYu 來源：Foodaily每日食品「 益生菌、低糖、無乳糖、骨骼健康和疾病預防成分以及乳蛋白這些元素，是吸引消費者購買功能性乳製品的主要原因。同時我們也期待，在不久的將來，功能性乳製品中的創新元素興許會引領整個功能性食品的新潮流和新方向。 」隨著生活水平的提高，消費
淘寶銷量榜單TOP20齣爐：「吃貨宅家吃什麼」迷惑大賞
2月底，淘寶發布「吃貨宅家都在吃什麼」銷量TOP20給出了答案。然而，萬萬沒想到，螺獅粉意外地打敗了方便麵等一系列方便食品，在榜單上一騎絕塵，拿下TOP1。
星巴克首家付費辦公咖啡廳開業，香飄飄推DIY沖泡型奶茶…
星巴克首家付費辦公咖啡廳開業，香飄飄推DIY沖泡型奶茶…
代糖真的利於健康嗎？代糖反而會促使體重上升？
2019年，國際頂級醫學期刊《Circulation》發布的一項針對11.8萬美國人的34年隨訪研究顯示，飲用含糖飲料越多，早死的風險就越大。
「疫外」贏家，打破季節限制，冰淇淋就此翻身了？
冰淇淋創新進行時1、口味拓展：打破冰淇淋「甜」的刻板印象，咸、苦、辣一起來刺激消費者的感官。首先，口味永遠是消費者最在意的地方。每年我們都能在冰淇淋身上看到當年流行口味的身影。從奧雪的鹹蛋黃，到和路雪的辣味，再到鍾薛高的酒味，冰淇淋是最能考驗品牌商捕捉流行風味的能力，也是消費者最
健康當道，「巧」意難續，你的巧克力還只是簡單的甜點零食嗎？
反觀國內，CBNData報告顯示：近三年，巧克力的銷售規模、消費者人數穩定增長，人均消費額持續增加，成為更多人喜愛的甜食品類；但是出於對健康和體重控制的重視，減肥塑型需求旺盛的年輕人，尤其是作為甜食消費主力的95後人群，對於巧克力的熱情似乎並不高，購買慾望也有所下降。
蒙牛推大麥若葉低脂牛奶，瑞幸上線精品掛耳咖啡…| 一周熱聞
據悉，這一新品系列是莫斯利安與米其林二星主廚RiccardoLa Perna合作推出，將各地區經典甜品融入莫斯利安酸奶，打造「可以喝的甜品」，包含紐約紅絲絨、法式香芒芝士慕斯以及歐式厚酪三種口味。
百事可樂2019年新品盤點（上）：零食健康又美味，風味創新辣到爽
該系列主要有四款產品：DoritosFlamin』 Hot Nacho Cheese Nuts、Cheetos Flamin』 Hot Asteroids、Doritos Fiery Habanero Triangles和Doritos Nacho Cheese Nuts。
進一步深耕高蛋白領域，澳式酸奶Noosa推出Hilo新系列
除初創品牌外，達能北美公司推出了希臘低脂酸奶TwoGood，只含2g糖，而優諾旗下YQ品牌也推出由超濾牛奶和更少糖分製成的酸奶。
狂吞保健品不如膳食日常補？萬億美元的醫療保健市場是一塊肥肉
預計到2022年，全球醫療保健行業的貿易預計超過10萬億美元，但除了傳統保健品，如何將醫療保健納入到日常飲食中，對於食品製造商&零售商而言，也是一塊「大肥肉」，也就是說，通過食物來提供疾病預防、恢復和治療等方案，在中國仍潛藏著巨大的空間。
花樣控糖控碳水、強化功能來加分，這樣的甜食可以放肆享受
扁桃仁粉、椰子粉是當下最暢銷的原料，而無麩質木薯粉、燕麥粉和亞麻等原料則讓烘焙混搭甜品又一次成為了潮流，這既是一種向童年致敬的復古，同時又是一種創新。
可口可樂入局植物基飲料，光明發布優倍小香瓶鮮牛奶…|一周熱聞
在此之前，統一懂事長曾提出構建「亞洲流通大平台」，2019年3月5日，統一取得韓國熊津食品74.75%股權。
疫情復甦下，功能性乳製品&營養飲品如何大展身手？
作為一種食品，「口味「是最基本的本質。調研表明，當消費者在描述產品需求時，會把健康排在第一位，但當消費者在購買選擇時，口味卻依舊是最重要的選擇。這個現象其實並不矛盾，這是消費者健康意識的自我保護。首先產品的功能性和美味並不矛盾。口味永遠是食品的第一訴求，正因如此，它延綿不斷，變成
咖啡因能量氣泡水來啦，雀巢2020年將如何重振瓶裝水市場？
此外，2020年，雀巢PolandSpring Origin將在美國範圍內推動可回收塑料瓶計劃。據統計，2019年的前9個月，雀巢在北美的瓶裝水有機銷量持平，而其全球的水消費量下降2.2%。
應對骨骼健康問題，這裡有3個小心機
隨著骨骼健康問題影響的人數劇增，採用營養干預的辦法也在更細化。但這只是基礎，研究表明這樣做可能還遠遠不夠，其實維持骨骼健康還有另外幾種關鍵營養物質，與生活飲食結合起來，可能對於促進人體健康骨骼起到關鍵作用。
膨脹的咖啡：不滿足於飲品，竟想成為下一個巧克力？
基於這一靈感，加上咖啡急需轉型的現狀，TheWhole Coffee 大開腦洞，將咖啡變成了「可以吃的食物」。 The Whole Coffee原名為Tierra Nueva Fine Cocoa，創立於2009年。
OATLY重磅推出燕麥雪糕，外星人上新秋冬限定電解質水… | 一周熱聞
「Foodaily每周準時摘取食品行業最重要的、最有價值的新品信息和新聞資訊，一切可能改變這個行業的公司都在其列。
可口可樂全面收購Fairlife，預示「超濾」將開啟乳品的新增長極？
1Fairlife超濾系列增長強勁可口可樂為此全面收購1月3日，可口可樂宣布從其合資夥伴SelectMilkProducers手中收購Fairlife公司剩餘57.5%的股份。
最乾貨的2020年飲料品類創新開發指南 | 趨勢洞察
健康對於品牌來說，一直是創新的催化劑，對消費者而言，則是個不斷發展的目標，並且還受到多種因素影響，如個人需求、年齡和社會經濟地位等。
正面挑戰動物蛋白，性能完美的鷹嘴豆會是植物基的明日之星嗎？
在過去的兩年中，替代蛋白可謂賺足了眼球，這一必然性的趨勢在未來仍將繼續拓展衍變，從植物蛋白替代乳製品，到替代肉製品、海鮮、蛋製品等。
免疫力+營養力雙益助力，蒙牛特康力高端成人奶粉重磅出擊
文：Keira Chen 來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily） 「 對於在奶粉領域已經有所建樹的雅士利而言，此次大舉推出成人奶粉意欲何為？與旗下已有的成人奶粉產品線相比，這款奶粉有什麼獨到之處？鑒於本款新品的產品定位，功能型成人奶粉的未來能有多大？
樂純入局咖啡，星巴克斥巨資在華打造創新產業園…| 一周熱聞
ProudSource Water 是一家礦泉水生產企業，總部位於美國愛達荷州，旨在為消費者提供對人體健康有益的天然鹼性礦泉水，並且使用了可以反覆利用及回收的鋁製瓶包裝。
元氣森林推能量飲料，Costa推可樂味咖啡，王飽飽出圈擼串場景…
文：Sandra Zhang 來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）「 Foodaily每周準時摘取食品行業最重要的、最有價值的新品信息和新聞資訊，一切可能改變這個行業的公司都在其列！
像吃冰淇淋一樣吃咖啡？液氮咖啡珠炫酷來襲，細數咖啡百變腦洞
從Curt Jones利用液氮冷凍創造咖啡的「冰淇淋吃法」，到The Whole Coffee & Nudge公司製作咖啡能量棒，又另闢蹊徑打造咖啡塗抹醬塑造咖啡餐飲化，我們能看到，咖啡可塑性極強，未來的發展空間巨大，在創新形式上做文章，或許從擁擠的咖啡賽道上分得一杯羹。
為了與年輕人「玩在一起」，108歲的奧利奧真得「碎」了
文：MaryLuo 來源：Foodaily每日食品「 懶宅又想要儀式感，為俘獲這樣的年輕人，奧利奧餅乾碎正式上線，而小小舉動的背後，卻藏著百年品牌的不老秘笈。 」正所謂萬物皆可奧利奧。
強化中國包裝水市場布局，雀巢高端水普娜進軍中國
作為調整布局的第一步，雀巢將目光對準中國市場，宣布旗下義大利高端飲用水品牌Acqua Panna普娜正式進入中國市場，並攜手溫柔男神鄧倫擔任品牌代言人，首次亮相便挑戰618電商大促。