梅乾菜、干豆角、蘿蔔乾……水嫩的蔬菜，為什麼要曬乾了才吃？
最近這一個來月，每次出門買菜，都會裝到拎不動為止，回到家把冰箱塞到滿滿當當，不留一絲縫隙。-The End -文 | 衛奕奕封面圖 | 攝圖網
花生、瓜子、腰果、巴旦木……堅果那麼多，誰最昂貴？誰最危險？
我們今天要說的堅果，有的來自高大喬木，有的是低矮草本；有的果形奇異，有的樸實無華；有的早已名滿天下，遍及世界，有的仍是低調隱士，至今偏安一隅，身份不為人知。
今天為我們采蜜的小蜜蜂來自國外：有關蜂蜜的9個問題
蜂蜜歷來是美好生活的象徵，是艱難時刻的希望，甚至是值得以死相拼的美味。蜂蜜的故事很多，它們大多與美好、健康和慾望有關。出埃及記中那被描述為流著奶與蜜的應許之地，叫做迦南，位於地中海東岸的沿海低地。
日本牛肉時隔18年重返中國，最頂級的和牛，你真的吃懂了嗎？
圖/photoAC世界上那麼多種牛肉，沒有哪一種像和牛一樣成功。作為和牛的代表，神戶牛肉是高級牛肉的代名詞，還曾被評為世界九大最昂貴食品之一。圍繞著神戶牛、松阪牛等高級和牛，還有不少神乎其神的傳說，最經典的就是「喝啤酒」「做按摩」。
三個料理人：千古之謎，魚香肉絲里到底有沒有魚？
小時候去飯店，父母問我想要吃什麼，我總是會回答，魚香肉絲。以我個人的判斷，應該是因為鯽魚與辣椒同泡，雖然可以增鮮，但對泡菜環境和操作有一定要求，做起來比較麻煩，實際增鮮效果也不明顯，所以這種做法也就漸漸被人捨棄了。
為什麼不管是涮羊肉還是吃火鍋都離不開芝麻？
麻醬與香油是很多人生活中離不開的美味，它們醇厚的味道雖然日常，但很多人並不真正熟悉它們的來源——芝麻，這種被用來形容什麼東西又小又不重要的小小乾果，實際是大大的重要。
把杏吃完，留下種子，還可以做成中國最典雅的甜品
對於熱愛水果的人來說，日子才算是漸入佳境，櫻桃荔枝楊梅李子，一年中各種短暫的美好，接踵而來。杏屬於夏天也屬於大山，它的保鮮期短，品種多，雖然超市里有新疆等產地的名品，但每到季節，我總是執著於親身到郊區山里，去享受最新鮮最多樣的杏。
我能抵抗一切，除了六月的櫻桃
圓潤的櫻桃，不管是鮮紅色、深紅色還是紅黃相間，顏值都非常高，吃上一顆，甜美之餘還有些微酸，美味從嘴邊流淌到心裡。
為什麼西餐離不開洋蔥，中餐里卻毫無地位，沒法和辣椒番茄比？
在中國，洋蔥主要用途大概是兩個，一是當教具，二是當刑具。在中國，外來的洋蔥已經是非常家常，但是它的食材地位，不要說和辣椒比，就和番茄、土豆也根本比不了。
不裝酒店大灶，家庭廚房就炒不出好菜了？別信
這些年，廚房的升級，好像進入了人民幣氪金玩家模式，仿佛你菜做得不夠好，是你在廚房裡的本錢下得不夠，和裝備水平有很大關係。
橄欖油、酸奶、奶酪，除了這些，希臘還有什麼好吃的？
上帝給了這裡最藍的海、最白的雲，以及令人魂牽夢繞的美食。在離開希臘很多年之後，我依然時不時來頓希臘菜滿足自己的胃口。那麼希臘的美食，到底有什麼魔力?
做菜前到底要不要焯水？冷水下鍋好還是熱水下鍋好？
翻翻現在的菜譜，甭管是菜譜網站還是紙質出版物，烹飪前對食材焯水，好像是一件天經地義的事情了。燒排骨要焯水、燉雞湯要焯水，連炒青菜很多事先都要焯一下水。