新品 | 瞄準年輕消費群體，這款「傳統+網紅」速凍點心要做大單品
9月23日，2021天貓新品牌戰略發布會上，天貓首期發布29個趨勢賽道，「新中式速凍點心」位列其中。當年輕一代逐漸成為消費主力軍，什麼樣的速凍點心才能俘獲他們的味蕾？比上述發布會早幾天，廣東省佛山市順德區屏榮食品發展有限公司（以下簡稱「屏榮食品」）重磅推出一款新品——白茶芋球。
周報 | 三全思念獲政府專項資金支持；紅旗連鎖出川
三全、思念等獲政府專項資金支持。6月11日，鄭州市工業和信息化局發布《關於2019年鄭州市促進位造業高質量發展項目獎補專項資金擬支持項目的公示》，涉及三全食品、思念食品、好想你等企業項目173個。
突發 | 北京新增3例新冠肺炎病例，6大批發市場全部或部分停業
其中，有水果批發商戶告知，其所在區域目前是營業中，但是已經有相關部門來做產品病毒抽檢，「水果都取樣了，要求每個人做核酸檢測。
商道 |「四年賠了近20萬元」經銷商碰到職業「打假人」，如何應對
一般情況下，職業打假人維護的是消費者合法權益，但近年來，卻有一些人藉此發財，惡意索賠，給品牌、超市、供應商帶來極大的困擾。
商機 | 尋清真手抓餅代工廠，月需5萬件；採購30噸大板雞肝
卜蜂國際供應鏈是泰國正大集團旗下的一級子公司，業務聚焦於快速增長的生鮮產品市場，整合全球優質資源，專注於全渠道生鮮食材，產品涵蓋高品質牛羊肉、豬肉、禽肉和CP蝦等海鮮類動物蛋白，以及蔬菜水果等植物蛋白。
頭條 | 速凍水餃保質期僅30天！三全、巴比爭「鮮」入局短保產品
其實，在此之前，三全鮮食早已推出了飯糰、便當等保質期僅數天的產品。短保產品，顧名思義，保質期很短的產品，一般在30天左右，更短的僅7天或者3天左右。
總裁下場！思念、安井、海霸王紛紛玩直播，不為賺錢為吆喝？
5月30日晚上，思念食品CEO王鵬聯手李晨走進直播間，開啟直播首秀，通過邊吃邊聊的方式，推介思念金牌蝦系列4袋組合裝，直播價每組99元。
頭條 | 操作簡單，利潤可觀，適合家庭需求，這個「餅二代」要火
最近，有多位經銷商留言尋找雞蛋灌餅，並且各廠家的雞蛋灌餅也在火熱招商中。其實，雞蛋灌餅並非行業新品，早在2014年，河南喜世食品有限公司便率先推出了雞蛋灌餅。
頭條 | 思念聯手團餐大佬布局學生餐，劍指餐飲業最後一片藍海
就在前幾天，速凍食品巨頭三全攜手鍊之融供應鏈，在河南省餐協團餐委的組織下聚集了30家河南團餐企業，共商團餐發展大計。
觀點 | 海歸博士李金良：智慧餐飲將引發團餐產業革命
因要解決女兒的挑食問題，華爾街金融專家靈感無意中被觸動，引發了一場食堂用餐的智慧革命。科技改變生活，提前訂餐、刷臉取餐、精準採購、消費充值、營養分析、智能監管等，這些都不再是難題。
頭條 | 三全、安井、正大、鍋圈紛紛上馬，疫情催熟預製菜到家
針對特定消費場景，火鍋餐飲、一站式食材採購平台、新零售等推出了一系列預製菜新品。像火鍋界大佬海底撈3月份上線了16款半成品菜餚，有菜有湯，翻炒三五分鐘即可，方便快捷。
關注 | 麻辣燙、串串店恢復迅猛，千味「麻辣燙三俠」銷售火爆
疫情解封之後，各行各業都在積極恢復，其中，麻辣燙、串串店復甦明顯，由此也帶動上游食材企業快速跟進。冷食君注意到，市場上有經銷商反饋，千味一組「麻辣燙三俠」產品近來銷售火爆，為麻辣燙店復甦提升了效率。
有人關店有人擴張：後疫情時代，便利店還是不是一門好生意？
受新冠肺炎疫情衝擊，一季度，我國便利店行業整體銷售額同比下滑了15%左右，再加上頭部品牌全時便利店也因疫情原因，從北京撤店，有不少人開始唱衰便利店行業。
特寫 | 消費者眼中的社區團購：一天內我進了8個群
✎冷食傳媒記者| 陳利娜1有渠道的人都做起了團長趙靜居住在鄭州市二環與三環之間的一個商業住宅小區，小區共6棟樓，有1000多戶、四五千人，2019年房價維持在2萬元左右，小區內居民消費能力尚可。自2019年下半年，環繞小區陸續開了「一路小跑」「陳鮮生」「鐵梅蔬菜批發」三個生鮮超市
頭條 | 可烤可涮可煮……燒烤季，這個串串要火？
據美團餐飲學院抓取的美團平台「3月1日—5月10日」的燒烤線上數據顯示，四月份線上日均訂單量比三月份增長了154.4%，増勢喜人。
10張手抓餅8.69元…廠家做社區團購，會不會引發渠道價格戰？
✎冷食傳媒記者| 姚冰冰經銷商久航食品有限公司總經理 張國軍： 會掀起殘酷的價格戰，但經銷商仍有選擇餘地微商是一個特殊群體。他們銷售的產品是有選擇的，一定是小包裝、適合家庭、超市不容易買到的。因為微商通過團長分銷，需要給好幾個層級留出利潤空間。社區團購平台做大後，一旦資本介入，就
半個月賣掉面點400萬，這個社區團購「學霸」是怎麼做到的
社區團購是近兩年的新熱點，新冠肺炎疫情期間更是徹底火了起來。✎冷食傳媒記者| 姚冰冰1針對社區團購渠道，推新品牌、設新部門「產品無論通過什麼渠道銷售，最終還是滿足家庭成員消費。」
火鍋成「高危」業態，雞排、半成品火爆，疫下餐飲新趨勢搶先看
安神分析，原因主要有以下幾點：1.店鋪面積大，位置好，房租成本等固定成本過高；2.品牌服務性強，所需人員較多，人員成本較高；3.品牌裝修等固定投資大，回收周期長，占用現金流較多；4.不重視外賣，切入外賣市場的準備不足，方法欠缺。2|對策 |解決錢、人、產品，發力外賣渠道面臨倒閉潮
餐飲渠道停滯，商超電商暴增，行業「牛人」們怎樣看牛排市場？
銷售情況：餐飲幾乎沒有銷售，而我們商超和電商供不應求，由於商超受物流限制，牌面貨源不足，只能滿足部分市場需求，針對線上銷售，訂單驟增，因快遞的原因，市場滿足率較以往也下降不少；溫州地區疫情形勢特別嚴峻，外部發貨受阻，當地的社區團購在春節期間出現了數倍增長。
頭條 | 從低端到高端，從餐廳到家庭，牛排爆發的新機會你要抓牢
✎冷食傳媒記者| 李雋◀◀◀ 1 ▶▶▶30%的年複合增長率！看著牛排行業從弱小到壯大的李飛，不僅是行業資深人士，更是親歷者。他是河南戀尚廚食品有限公司的當家人，該企業是河南知名牛排生產企業，肩負數十個行業知名牛排品牌的代加工工作。「從大的基本面上看，行業年複合增長率是非常樂觀的
關注 | 盒馬、美團之後，京東7FRESH也首次關店
正如侯毅曾在《2019年，填坑之戰》的演講中表示，新零售參與者必須要回歸零售本質，弄清楚新零售到底是什麼，而且新零售有許多坑需要填，「如果這個坑你填不過的話，那麼你只好退出這個市場。」
關注 | 北京新增確診51例有新發地接觸史；各地批發市場緊急排查
6月14日下午，北京市疾病預防控制中心副主任龐星火介紹，6月14日0時至7時，北京市新增新冠肺炎確診病例8例，與新發地市場有關聯，其中2人為餐館員工。
燒烤店復工，豪橫顧客一單外賣點1200！在家擼串的春天到了嗎？
近日，燒烤店復工後顧客外賣點整本菜單上了「熱搜」，店主當即把菜單菜品全部配齊，親自給顧客配送到家，該訂單消費在1200元左右，網友評論這可謂是豪橫本「豪」了。△冷食君也想來一串~與其他品類不同，燒烤品類在疫情之前是謹慎涉足外賣的，若是成品配送，配送過程勢必影響產品口感；若是燒烤食
供求信息 | 新品豆參、海底撈用麵筋招商；尋湯圓、雞排代工
△點擊上方圖片查看第十屆中國火鍋料節詳情光陰流轉，但冷食君一直陪在你身邊為你整理並帶來最新的商機信息一起來看看吧!以下為供應信息1. 雲孟食品專業生產速凍水餃、速凍面點，現面向全國招商。聯繫電話：18166186999/156745015232.
乾貨丨做好一站式火鍋超市，需要有哪些「金剛鑽」？
冷食傳媒記者| 陳利娜1並非一夜爆紅而是20多年的積累2017年鍋圈食匯第一家開業，開創「一站式火鍋食材超市」新業態。
關注 | 今天下午萬噸儲備肉再入市，豬肉價格已連降12周
今天下午，1萬噸中央儲備凍豬肉出庫投放市場;同時據監測數據顯示，我國豬肉市場價格已經連續12周下降。
風向 | 蔥香肉鬆鐵鍋燉，奇葩口味臭豆腐……這屆冰淇淋太會玩了
據說，今年的冰淇淋流行論鍋賣、烤著吃，還有肉鬆味、臭豆腐味等奇葩口味橫掃而來。結果一石激起千層浪，評論中，各地網友紛紛激情發圖，一個比一個令人瞠目結舌，堪稱神奇口味冰淇淋大賞。
中國蝦王轉型水產預製菜，國聯如何在熱門賽道上搶得先機？
9月28日，上海舉辦「兒童食品預製菜推介會」，國聯水產作為協辦單位，推出烤魚、蝦滑、米香蝦等預製菜產品。提到國聯水產，很多人都會想到它打造的大單品對蝦，它也因此榮獲了「中國蝦王」的美譽。
你知道榲桲兒嗎？這道宮廷甜點，速凍後成了中高端餐飲「點單王」
榲桲兒，又稱水晶山楂糕，色澤微紅透明如水晶，吃起來酸甜可口，速凍之後可以保存一年甚至更久，在中高端餐飲店點單率極高。
訪談 | 豆狀元創始人李勝利：細「切」一塊豆腐，領跑豆製品賽道
在很多企業因為疫情全面收縮業務的當下，豆狀元不僅拿到綠色食品認證，又引進了國內最大的凍豆腐生產線，這是為哪般?