因要解決女兒的挑食問題，華爾街金融專家靈感無意中被觸動，引發了一場食堂用餐的智慧革命。科技改變生活，提前訂餐、刷臉取餐、精準採購、消費充值、營養分析、智能監管等，這些都不再是難題。
身為河南金鳳電子科技有限公司（簡稱「金鳳科技」）董事長、智慧餐飲系統創始人，李金良想要做的不止這些。用他的話說：「儘量找到一個最優的解決方案，去改變餐飲現狀，改變未來。」
✎冷食傳媒記者 | 陳利娜 趙瑩瑩
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金融博士「意外」結緣餐飲
翻看李金良的履歷表，你會驚嘆於他身上的標籤，一是數量多，二是分量還都不輕。
據介紹，
從上海復旦大學畢業的他，曾在北方交通大學數學系任教5年，
後留學美國，拿下知名大學的計算機科學碩士學位和應用數學以及金融學博士學位，
後在華爾街從事金融業，由副總裁到全球主管一路開掛。
這樣的經歷，似乎與餐飲沒有一點關係，但「意外」還是來了。
2011年，李金良前往舊金山富國銀行總部任職，孩子也轉到那裡讀書。他介紹，國外學校食堂不像國內，會開放很多窗口，加上二女兒所在高中人數又多，半小時的隊排下來，喜歡吃的菜幾乎都沒了。「我們老二比較挑食，不喜歡的食物幾乎不吃，如此幾個月下來，身體吃不消了，醫生診斷說是營養不良。」
「愛心泛濫」的爸爸，開始想辦法解決這個問題。他甚至想：未來，每個人會不會都有一個機器人來服務，根據自己的身體狀況、天氣狀況以及時令蔬菜進行營養配餐。他逐步向這個想法逼近，甚至還去矽谷的機器人工廠參觀。
一年後的一次偶然機會，他帶小女兒去麥當勞吃飯，看到麥當勞有10個套餐，男女老少每個群體都能找到自己喜歡的，一下子被點醒了。「儘管是重口難調，但每個人都找到了自己喜歡的。」
△圖片來源：網絡
那麼，是不是可以針對一些特定封閉的場景，例如學校、工廠、醫院等，由一個或者幾個食堂集中供餐，且就餐對象是固定的消費場景，設計出一套智慧餐飲系統，由營養專家預先搭配好5~10個營養科學的套餐供人們選擇？如此，既解決了個人的口味和喜好問題，也能保證營養均衡。
另外，他與復旦的一位老同學做市場調研時發現，集體食堂的浪費率很高，達到了30%~40%。聯想到某些國家的缺糧問題，他們覺得這件事挺有意義，就開始動手設計系統。
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科技改變生活，智慧餐飲是趨勢
項目想實際落地並不是那麼容易，2015年底，他們的第一套系統落地，後來在浙江舟山群島某學校上線。系統上線後，從最開始單一的訂餐取餐，又增加了學生的健康檔案以進行營養分析，並引入了智能採購，很受歡迎。
十九大期間，國內第一家「刷臉吃飯」智慧餐飲系統，迅速引爆媒體。「沒想到這套系統會這麼火。」李金良坦言，「這個時候才意識到項目成熟了。」
△圖片來源：網絡
此後，李金良回到老家河南，將河南金鳳電子科技有限公司總部設在了鄭州自貿區，成為自貿區第一家外商獨資企業；而研發中心則分別設在了英國倫敦、浙江杭州和美國賓夕法尼亞州，負責各類數據模型的研發。
同時，李金良還將這套刷臉系統正式命名為「金鳳智慧餐飲系統」，涵蓋了提前訂餐、刷臉取餐、精準採購、消費充值、營養分析、智能監管等六大模塊，並確定了「科技改變生活，讓生活更美好」的企業願景。
「提前訂餐滿足了學生個性化需求，讓食堂更加節約成本，實現了取餐不排隊、智能化管理，讓管理部門更加高效，從而達到『三省』『三更』效果，即省食材、省時間、省人力，更營養、更健康、更環保。」他總結。
為保證食品安全，李金良還開發了一套食品安全智能監管系統，可以完整監測每一樣食材從田間到餐桌的全部環節。「食材、糧油從哪兒來？採購時間、批次、菜品價格等等，都可以通過大數據分析，精準預測明後天甚至這一周應該定多少食材，從需求到採購再到供應商，實現了一個完整清晰且全程可追溯的全鏈條。」
△圖片來源：網絡
至此，金鳳智慧餐飲涵蓋了學校智慧點餐、辦公樓宇團餐、社會餐飲綜合管理三大系統，通過對前、中、後三個環節全部打通，且成功打造了整個食品安全的閉環管理，並形成良性循環。
讓更多人更多企業，受益於智慧餐飲系統，是李金良的願望之一。他預測，疫情的發生，會讓人們的生活變得更「宅」更「科技」，「衣食住行」在家一鍵解決。
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