家常菜之豆角炒絲瓜，原始自然，自帶的清甜味道，百吃不厭
家常菜之豆角炒絲瓜，原始自然，自帶的清甜味道，百吃不厭正月種豆二月種瓜。豆角的種子是去年留的，已經上棚子的豆角苗，從長出小豆角開始，就注意觀察，看到長得粗長飽滿的，留著故意不摘；任由其生長，等到豆角苗枯萎了，把豆角摘下來爆曬至干，撕去老皮；得到堅硬且表皮起皺紋的種子，這個時候，外
家常菜之鴨肉燜腐竹，香味濃郁，是下酒下飯的最佳選擇
家常菜之鴨肉燜腐竹，香味濃郁，是下酒下飯的最佳選擇腐竹是黃豆製品之一，是從小吃到現在，百吃不厭的食物。
家常菜之雞蛋蝦仁，甘滑色艷，家人都愛吃
家常菜之雞蛋蝦仁，甘滑色艷，家人都愛吃雞蛋可以說是，伴隨著我們自小吃到大的食物。而且吃法多樣，水煮，蒸，紅燒，燜，炒等等，都很美味。
老火靚湯之洋鴨煲白果，味道濃郁，冬日暖身的最佳選擇
老火靚湯之洋鴨煲白果，味道濃郁，冬日暖身的最佳選擇白果就是銀杏，是一個古老的物種了。以前的白果，可是貴重食材，只有在年節，例如冬至，新年，人們才捨得購買1-2兩，煲一鍋老火靚湯。一家人圍坐在一起喝，其樂融融，享受著節日的快樂氣氛。
家常菜之腐竹燜土豆，營養豐富，是下酒菜，更加是下飯菜
家常菜之腐竹燜土豆，營養豐富，是下酒菜，更加是下飯菜腐竹是一種黃豆製品，已經有很長歷史了。腐竹根據製作方法又分兩種，一種是比效寬的普通腐竹，一種是只有拇指大小的「支竹」，豆漿是一樣，只是挑出的方法不同。
家常菜之滷水豬蹄，肥肉不膩，瘦肉不柴，醇香濃郁
家常菜之滷水豬蹄，肥肉不膩，瘦肉不柴，醇香濃郁當我們說到豬蹄，繞不過去的是東坡肘子，東坡肉，據說豬肉製品，是由蘇東坡發明了合適的做法，而得以流傳至今。
蝦仁炒雞蛋，必須學會的硬菜，清甜爽脆，待客倍有面子
#頭條青雲「叫好又叫座」作品徵集# 蝦仁炒雞蛋，必須學會的硬菜，清甜爽脆，待客倍有面子做這道菜之前，要先剝蝦仁。以前在網上看過介紹快速剝蝦殼的方法，標題挺唬人：捏著蝦身上這個「機關」，3秒鐘剝1個蝦仁。
令人眼前一亮的山藥蒸木耳，軟糯帶爽脆，好吃到連盤子也想吞了
在我們這邊，如果誰家孩子不願意吃飯，村裡面的老人就認為是脾胃弱，一般推薦熬山藥粥喝。方法也很簡單，抓一把大米清洗乾淨下鍋，加入適量清水，放入山藥片燒開，熬至米粒不再分明，山藥軟糯入口即化，加點鹽拌勻，然後盛出趁熱吃。
家常菜之紫蘇薄荷炒魚片，香味獨特，嫩滑爽口，米飯殺手
炒魚片最講究火候，炒過了魚片會碎，炒制時間過短，魚片夾生。根據我自己的經驗，魚片下鍋後翻炒至轉色，就是7-8成熟了，這個時候就應該加入配菜，調味品炒勻，馬上出鍋。
創新菜之排骨蒸茶樹菇南瓜，鮮香軟糯又爽口，多吃3碗飯
相信沒有人能夠拒絕排骨，就算是挑食之人，在排骨麵前也沒有抵抗力。當然是不會讓孩子吃獨食的，好吃的東西人人喜歡，應該學會分享，這個是傳統家教。
創新菜之蓮藕茄子炒瘦肉，味鮮香爽脆，百吃不厭
以前做茄子都是下油鍋炸，就算是油溫合適，茄子仍然是會吸少量油。而且現在提倡少油低鹽的健康生活，茄子的做法就要改良，具體做法就是直接炒，鍋里僅刷一層食用油。
創新菜之苦瓜蒸雞蛋，令人眼前一亮，食指大動，上桌瞬間搶光
創新菜之苦瓜蒸雞蛋，令人眼前一亮，食指大動，上桌瞬間搶光以前都是苦瓜炒雞蛋，今天換個方法，就是蒸。孩子讀小學了，正是長身體的時候，但是他不愛吃瘦肉。中午愛人專門為孩子炒的瘦肉，只是吃了幾片，剩下了很多。現在豬肉有點小貴，剩下的瘦肉當然不能浪費，換一種做法繼續吃。