燒烤圈：最鮮嫩的時節遇見蝦～七款烤蝦蘸料配方走起！
用料: 蝦 一斤、料酒 3勺、生抽 2勺、澱粉 2勺、黑胡椒粉 1勺、蔥 根、薑片、蒜 2瓣、小米辣 3個、干辣椒 3個、辣椒麵 2勺、白芝麻 10克、香菜末 10克、花椒粉 1勺、香醋 2勺、蚝油 1勺。
呷哺進軍燒烤圈，創始人賀光啟要再創一個湊湊？
高端燒肉品牌「趁燒」，集團多品牌會員體系，「明暗」兩個增長引擎，能帶飛呷哺集團嗎？餐企老闆內參 蔡大柒 | 文呷哺全新品牌「趁燒」亮相上海主打「燒肉+酒茶+歡樂」喜八辣！比骰子！高聲吶喊後，三粒骰子清脆如碗，骰數成了最期待人心動的數字。
燒烤圈：上漿掛糊乃烹飪大法～掛糊串、炸酥肉做法，掛漿很重要
中國美食文化博大精深，菜餚品種極其豐富。除了技術多樣，火候多變，調味奇妙等因素外，上漿掛糊的技術也起著重大的作用。在其他餐飲門類如烘焙、燒烤等領域都有獨到的應用。
燒烤圈：豆豉～獨特而美味的調味品～6款豆豉醬配方夠嗎？
豆豉，豆豉是我們民族一種獨特而美味的調味品，綿延至今已有兩千年了。是傳統的發酵豆製品，是以大豆或黃豆為主要原料，一般用大豆或黑豆蒸煮以後，經發酵製成（利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方 法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成）。
燒烤圈：燒烤店正在轉型，VI設計～成功的燒烤店必不可少
燒烤店設計，情懷與文化交雜的熱情空間。在經濟繁榮的今天，白天是忙碌的陀螺，夜晚是靈魂棲息的時候，然而夜晚卻沒有沉寂下來，反而更熱鬧一些，這種熱鬧是不同於白天的熱鬧，好像是遠離了鋼筋水泥和寫字樓，終於嘗到了一絲生活的熱鬧。而夜生活最熱鬧的地方在哪裡？其中必有燒烤店。
燒烤圈：中外烤全牛～牛不牛，比一比看誰牛
牛肉作為幾千年前便存在的飲食習慣之一，無論是何種烹法都讓人覺得味美肉香，愛不釋口。茹毛飲血的時期過後，牛肉便很少拿來生食。過擼串的煙火，嘗過麻辣的火鍋 此刻唯有一隻烤全牛，才能滿足你挑剔的胃 對資深吃貨而言，烤全羊一定不陌生，那麼，烤全牛呢？what？！你可沒看錯！
燒烤圈：燒烤刷油～其實燒烤美味的秘密，好多都藏在這油里
燒烤刷油配方～燒烤美味的秘密，好多都藏在這油里！燒烤絕對是門手藝活。燒烤可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調和油及動物油等。不同的油有自己匹配的烹飪方法。如用烤箱烤制的烹飪方法，油煙相對少一些，專業的燒烤店用的燒烤油即燒烤刷油就豐富的多。
燒烤圈：小本生意～烤麵筋製作及醬料配方，素食中的奇葩美味
五、紅油的製作配方 1、菜籽油10斤小辣椒2斤粉碎最細 花椒1.5兩 桂皮0.5兩 八角1兩 小茴1兩 草果1兩 良姜1兩 草寇0.5兩 山萘0.5兩 香葉0.5兩 大蔥5兩 鮮姜5兩 2、先將菜籽油放入鍋中燒開 3、端離火源降溫大約2分鐘，把薑片、大蔥放進油鍋 4、稍停
燒烤圈：抗疫情，宅在家裡吃燒烤，6款燒烤做法及要點
香烤魚排食材：鯉魚一條，生薑，大蒜，鹽，生抽，蜂蜜，胡椒粉，料酒，辣椒粉，色拉油做法：1.將魚洗乾淨，颳去魚鱗，去魚鱗對於殺魚不熟練的朋友而已，可能有難度，表面有粘液不容易掌控，可以用毛巾按著魚身；2. 刮掉魚鱗後，清除內臟。
燒烤圈：烤羊排的做法～連骨帶肉，食肉獸們忍不住的美食誘惑
燒烤里，烤羊排是少不了的經典選項，不同於肉串的烤法，這連骨帶肉的羊排，吃起來更帶勁。調料：秘制羊排醬90克，洋蔥25克，胡蘿蔔25克，香菜25克，鮮姜25克，鹽45克，味精30克，干辣椒15克，八角18克，花椒15克，西芹25克，孜然粒18克。
燒烤圈：從醬到燒烤醬～燒烤醬料配方，燒烤的靈魂
醬料是古人最喜歡吃的一種食物，它主要是以豆類、小麥粉、水果、肉類或者魚蝦為食材，然後加工而成的糊狀調味品。
燒烤圈：燒烤最簡單實用的配方～萬能撒料，全能實用
萬能也叫全能，是最簡單實用的配方。特別是在燒烤撒料上，用的食材不多，好多對口味要求不太高的燒烤店或家庭自己做燒烤時，常用到萬能燒烤撒料，製作一次撒料畢竟要耗費不少時間和精力。萬能撒料，簡簡單單、傻傻的，懶人燒烤料，幾乎什麼烤品都撒一種料，特別是對於沒有特色菜的大排檔，很省事。
燒烤圈：冬季燒烤怎麼玩？五點建議送給燒烤店
秋風起，北雁南歸。天漸漸的冷了,雖然9月的南方依然是赤日炎炎，最冷的北方已經大雪紛飛。10月後，燒烤店很快將進入休整季。燒烤店如何調整過冬，其實，沒有淡季的市場，只有淡季的思想，就看你怎麼玩？每當夏季來臨，火鍋業卻在經歷著難挨的漫漫「長冬」，經營慘澹，糾結和無奈，揮之不去。
燒烤圈：撒料配方～燒烤師輕輕一揮手，香味登時撲面而來
燒烤師傅撒料的時候，往往是燒烤最激動人心的時刻。只見燒烤師傅輕輕抓起一把調味料,撒在輕霧繚繞的燒烤食材上,剎那間，濃郁的燒烤香味就登時撲面而來......燒烤圈的朋友經常想要一些燒烤撒料配方，的確，撒料配方對於燒烤店太重要了，沒有一款好的撒料，這個燒烤店就像沒了靈魂。
燒烤圈：烤五花肉的配方～大眾美食，散發著銷魂的光芒
在燒烤江湖中，烤五花肉應該是最具代表性的。五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。