竹筍大餐／夏季盛產竹筍 涼拌、煮湯都對味
圖說:竹筍全餐以筍入菜，並發揮巧思，以竹筒做成餐具。（記者梁峰榮攝）欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導炎熱的夏季，經常讓人食慾不振，冰冰涼涼的涼筍沙拉很受歡迎，口感清甜又能降火氣。台灣是竹子的故鄉，夏季盛產竹筍，每年春末夏初時節，竹子根部急著
竹筍大餐／吃筍子 先認識竹子種類
圖說:嘉義圳北步道有大片竹林，也是早年的「汗道」。（欣傳媒資料照片）欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導竹筍是台灣很常見的高纖食物，富含蛋白質、維生素、菸鹼酸與鉀、鈣、磷、鎂、鐵等多種礦物質，但多數台灣人從到大，卻對竹筍一知半解。吃筍子，就要從
找筍友／綠竹筍大餐 火鍋＋冰砂超絕配
圖說:竹筍冰砂清甜口感相當獨特。(記者吳育光攝)旅@天下 | 記者吳育光／台北報導目前正是新北市綠竹筍盛產季節，享用綠竹筍正是時候，但你以為只有涼拌沙拉才合夏日胃口嗎？信不信！夏天吃火鍋也能很帶勁！位於八里山區的桃樂絲森林餐廳，老闆林進興每年都會根據不同的季節，搭配當令食材研發新菜單，在綠竹筍盛產之
竹筍大餐／選筍、煮筍有訣竅 爽脆鮮甜又不苦
圖說:新鮮筍子必須一大早採收。（欣傳媒資料照片）欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導夏季雨水多，是台灣竹筍的盛產期，每當大雨過後，雨後春筍也好，雨後夏筍也罷，筍子一暝大了好幾吋，各個都想急著竄出泥土，不過，好吃的竹筍不能見到陽光，埋在土裡的較嫩