義國美饌／動人滋味 用味蕾走遍義大利
圖說:從食材處理到熬燉完成得花上至少4小時的「義式牛肚湯佐朝鮮薊、榛果油及帕馬森起士」，十分費時費工。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳的義籍主廚馬可‧畢歐羅（Marco Priolo），
主廚有義思／馬可‧畢歐羅 為味蕾增添驚奇樂趣
圖說:才情洋溢的馬可，喜歡為菜式增添一些戲劇效果，讓「吃」變得更加有趣。（香格里拉台北遠東國際大飯店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳新聘義籍主廚馬可‧畢歐羅（Marco Priolo），累積26年的專業職涯，歷任歐亞多地的高檔飯店，他的佳餚如畫、魅力十足，
義式美饌／傳統與在地融合 冬季限定好味
圖說:「溫燉犢牛頰肉襯布拉達起士及鵪鶉蛋」；吃得到牛頰肉入口即化的溫潤口感。（香格里拉台北遠東國際大飯店提供）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導擅於結合在地食材的香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳義籍主廚馬可‧畢歐羅（Marco Prio
主廚有義思／創意菜單 融合兒時記憶與在地特色
圖說:喜歡中國人「奉茶」文化的馬可，特地設計將湯與料分開呈現的「煙燻鮭魚澄清湯佐野米沙拉襯火腿慕斯」，讓湯中配料兼顧色、味、型，也讓客人更清楚自己吃到了什麼。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導小時候吃過的料理，或是在地的特色，是台北遠東馬可波羅新任主廚馬可‧畢歐羅（Marco Prio
主廚有義思／遊歷世界以精進廚藝
圖說:學習詮釋在地特色，卻仍然做出合諧的義國料理，是馬可研發料理時的中心思想。（記者洪釧瑜攝）欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導現年40歲的馬可‧畢歐羅（Marco Priolo），出生於北義的倫巴底省、僅次於米蘭的第二大城布雷西亞（Brescia），母親是當地人，父親則是義國南