醫聖張仲景:冬季養生第一湯,僅僅三味藥,讓整個冬天充滿溫暖

金蘭中醫學社 發佈 2021-08-03T07:52:17.572495+00:00

雖然說,「冬至一陽生」,意思是從冬至開始,陽氣逐漸開始有了生機,而且天氣也從此一天比一天長了,但是很多人都知道,從冬至開始,一年中最冷的時候也就到了,尤其是「三九四九冰上走」,那將是全年最為冷凍的時間節點,那為何陽氣初生之後的一兩個月時間,天氣反而寒冷的令人叫苦連天呢?

雖然說,「冬至一陽生」,意思是從冬至開始,陽氣逐漸開始有了生機,而且天氣也從此一天比一天長了,但是很多人都知道,從冬至開始,一年中最冷的時候也就到了,尤其是「三九四九冰上走」,那將是全年最為冷凍的時間節點,那為何陽氣初生之後的一兩個月時間,天氣反而寒冷的令人叫苦連天呢?這也許就是「物極必反」的自然規律吧。

在寒冷的冬日,如果保暖措施不到位的話,極有可能讓身體生凍瘡。所以,古往今來,冬令進補是養生人士的共識。俗話說,藥補不如食補,尤其是大唐藥王極其重視食補,然而,早在一千八百年前,醫聖張仲景就已經發明了冬令進補的食藥兩用的良方,在寒冷的冬季食用,不僅可以起到溫中驅寒的左右,還可以起到補虛止痛的作用。這個良方用藥極其簡單,藥僅三味,如果能夠運用得當,可以讓你整個冬天都充滿溫暖。

那麼,這個奇妙的良方究竟是何方神聖呢?它就是被譽為冬季養生第一湯的當歸生薑羊肉湯。一提到羊肉,估計很多人都知道,這是冬季暖身的美食。而在一千八百年前,醫聖張仲景用羊肉做湯,給裡面加一些當歸和生薑,竟能發揮奇妙的養生治病的作用。而且生薑也是發表散寒的良品,無論冬夏均可使用,是四季必備、食藥兩用的好物。再加上當歸補血活血、潤燥止痛,三味組合,可謂是妙不可言。

按照醫聖張仲景的說法,當歸生薑羊肉湯的製作方法是這樣的:取當歸三兩、生薑五兩、羊肉一斤,將這三味用水八升,煮取三升,溫服七合,每日三次。這個方劑具有溫中補虛、祛寒止痛的作用,主要用於寒疝腹中痛以及脅痛里急的病症;也可用於產後腹中㽲痛、虛勞不足等病症。不過這種是臨床的方藥運用,如果要是食補的話,可能在製作上還需要稍加調整。

如果是用來食用的話,製作方法與中藥煎服還是不一樣。一般來講,羊肉的量還是可以用到一斤,而當歸只需要半兩即可,生薑的話可以用到一兩。在製作的時候,先將羊肉切成小塊,清洗乾淨,用生薑末、黃酒和大蒜末醃製,然後焯水,瀝乾備用。

當歸需要用黃酒泡製後再使用,生薑洗凈切片後備用。將焯水後的羊肉放進鍋中,加水煮沸,並將當歸和生薑放入其中,直待羊肉煮熟後,去掉生薑和當歸後即可食用。

當歸生薑羊肉湯,就這麼簡單的配伍,為何會有這麼奇妙的作用呢?這就是中醫配伍的奇妙之處。全方用當歸補血調經、活血止痛,是血中氣藥,更是補血的聖藥;而羊肉益氣補虛、溫中暖下,是肉類食物中溫補的佼佼者;而生薑這是溫中祛寒的佳品。

不僅僅可以用於疝氣、產後腹痛,對於女性痛經和閉經也是頗有好處的,更重要的是冬季禦寒的千古良方。不過全方都是溫補之物,如果體有實熱、陰虛內熱或者有較重的皮膚病的人群則不宜使用當歸生薑羊肉湯。

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