原料質量是保證寵物食品質量的基本前提。寵物食品生產企業一旦自覺或不自覺地接納了劣質原料，就會大大降低寵物食品品質，影響寵物的生長發育，甚至危害寵物的生命安全，進而客戶投訴等各種麻煩會接踵而至。採購原料要嚴格執行有關質量標準，一旦發現原料有結塊、發霉、變質、污染、蟲害、摻假等質量問題，應立即停止使用。要保證原料物理性狀良好，水分、營養成分含量符合規定，才能使寵物營養師得以科學精確地設計配方，從而生產出質量穩定的優質寵物食品。
寵物食品原料質量標準包含在畜禽飼料原料標準之內，寵物食品生產企業選擇原料必須在飼料原料目錄中，在保證營養需要的前提下，儘量降低原料成本。寵物食品常用原料包括蛋白質原料、能量原料、礦物質、添加劑和風味劑等。
蛋白質原料：包括動物性蛋白、植物性蛋白和其他蛋白原料。
動物性蛋白原料
寵物食品動物蛋白原料包括：
雞肉粉、豬肉粉、魚粉、肉骨粉（牛肉骨粉、豬肉骨粉、羊肉骨粉）， 動物副產品、血粉、羽毛粉、昆蟲蛋白（蠶蛹粉、黃粉蟲）等。
動物蛋白原料優點：
- 蛋白質含量高，一般為40%~85%, 品質好，胺基酸組成較為平衡，並且含有促進動物生長因子
- 碳水化合物含量低，一般不含有粗纖維
- 粗灰分含量高，鈣、磷含量高，比例合理，利用率高
- 維生素含量豐富。
缺點：
- 脂肪含量高，容易氧化酸敗，不宜長期保存
- 摻假嚴重（羽毛粉，皮革粉等）
另外，水解豬毛粉、製革下腳料、羽毛粉、蠶蛹等，含蛋白質也較高，但是因為適口性差，一般在犬貓食品中應限制使用量。為了解決蛋白質飼料的不足，要進一步對動物性下腳料資源進行開發利用。
肉骨粉
肉骨粉和肉粉是以動物屠宰加工副產品（碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等）或畜禽屍體經高溫、高壓、脫脂乾燥和粉碎加工後形成的產品。
肉粉與肉骨粉並無嚴格的區別，一般地將含磷量高於4. 4%的稱為肉骨粉，含磷量低於4. 4%的稱為肉粉。肉骨粉一般含有粗骨粒，感官要求為黃色、淡黃色或深褐色油性粉狀物，含脂肪高時顏色較深，加熱處理時顏色也會加深。具有新鮮肉類的固有氣味，無腐敗酸敗。
肉骨粉、肉粉原料很容易感染沙門氏菌，在加工處理過程中、要進行嚴格消毒。加工過程中熱處理過度會使部分蛋白質變性，貯存不當會導致脂肪變質腐敗，都會影響寵物食品適口性和產品品質。
原料應來源於同一動物種類，除不可避免的混雜，不得摻入蹄、角、畜毛、羽毛、皮革及消化道內容物。不得使用感染疫病的動物廢棄組織加工飼料用肉粉及肉骨粉。一般鈣含量不超過磷含量的2. 2倍。胃蛋白酶消化率不低於85%。產品名稱應標明具體動物種類，如雞肉粉、豬肉粉等。肉骨粉因原料來源、鮮度、加工工藝摻雜及儲存等諸多因素影響，質量變異較大。
如果原料中沒有骨骼組織，則肉骨粉實際上就是肉粉。粗蛋白含量一般在40%~70%。肉骨粉中粗脂肪含量要小於12%, 粗纖維含量小於3%，水分含量10%以內，總磷含量3.5%, 鈣含量為總磷含量的1.8~2.2倍。肉骨粉中胱氨酸含量在0.5%左右，不得高於1%。
01
摻假
肉骨粉檢測中經常出現胱氨酸超標的情況，主要原因就是生產商或銷售商在肉骨粉中添加了羽毛粉等。如果在肉骨粉中添加了皮革粉，甘氨酸含量會明顯提高。可以通過顯微鏡觀察到藍色塊狀物，加鹽後藍色塊狀物變紅，可證實有皮革粉存在。可以根據胺基酸含量的分析與顯微鏡鏡檢結果，鑑定肉骨粉原料中是否有摻雜其他成分。
02
質量要求
肉骨粉是一種高蛋白飼料，各種細菌包括人畜共患的細菌容易生長繁殖。因為在畜禽養殖過程中，若沒有按規定使用違禁藥物或某些重金屬導致積累而超標，肉骨粉原料安全性問題引起了更多人的關注。肉骨粉的新鮮度是安全性評價的一項重要內容。新鮮度主要依據酸價、揮發性鹽基氮等評定指標。應定期對肉骨粉進行酸價、過氧化值及細菌、黴菌總數的測定。肉骨粉與肉粉含脂肪較高，易變質，使用時必須重點嗅其是否有腐臭味等異味。