▲圖／吳寶春支持台灣在地農產品，堅持使用本土食材製作麵包。（記者李玲玲/攝）
記者李玲玲 台北報導
曾經代表台灣拿下世界麵包冠軍的吳寶春，堅持使用本土食材，並揚名國際，近來他出書，介紹台灣農產品，支持在地食材，並且特別公開母親家傳的鳳梨酥及醃鳳梨食譜，但講到鳳梨，吳寶春坦言，有不好回憶，讓他感覺又和貧窮劃上等號。
吳寶春麵包店總是大排長龍，除了有世界冠軍的加持外，堅持使用本土食材，更添鮮味！日前他在新書發表會上，公開新研發、尚未銷售的「黑貝果」，使用在地黑芝麻和黑糖，以及日月潭茶廠的台茶八號，不僅有芝麻香，還有濃濃茶味，口感更是彈牙。
吳寶春也首度公開母親的醃鳳梨食譜，卻也因此勾起他小時候的回憶。他在書中就曾提到，因為小時候在農村長大，肚子餓了就隨手採野生果實來吃，他甚至曾經討厭鳳梨，因為「它讓我有種和貧窮劃上等號的直覺。」
吳寶春解釋，鳳梨田是他年少永遠無法抹滅的記憶，因為他的母親就是靠媽媽採收鳳梨的微薄收入，養育一家大小。尤其是在30多年前，採收鳳梨工人天還沒亮就開工，做到天黑才收工，一天辛苦工作所得卻只有150到200元。 母親也經常拿淘汰下來的NG鳳梨，作成各式料理，所以天天餐桌都有鳳梨，只要看到就會擺出一張臭臉。
但後來吳寶春終於開了第一家麵包店，原本幼時討厭的土鳳梨味道，卻轉換成懷念母親的酸甜滋味，因此除了冠軍麵包，他也製作「陳無嫌鳳梨酥」來懷念媽媽，並且公開製作食譜和與讀者分享。
吳寶春新書發表會上，吸引許多婆婆媽媽前來捧場，吳寶春也宣佈，明(2013)年將在台北開店，同時傳記電影也將開拍，至於選角條件如何？吳寶春開玩笑地說：「一定要長得很帥！」而目前還在尋找合適的男演員。