唉呦，說來真拍謝阿，這篇文章除了封面照片以外，就沒有其他照片了 喔，原因是葛瑞絲本來只想說是家常料理沒有啥要特地分享的(想說大家 應該都會)，可是某天PO照片在粉絲團的時候，有媽咪要求我分享食譜 阿，所以今天就來分享一篇文字檔的食譜喔！ 封面照片：真的是一盤好吃的沙茶牛肉炒麵啊！ 今天葛瑞絲要跟大家分享的這道不是我要說，實在是超快速的！連我自己完成的時候 都嚇到了，因為屏除那些洗菜切菜的時間，真正開火到完成這道炒麵花不到我十分鐘 的時間啊！(害我當天超早吃飯，哈哈XD) 這道炒麵其實就是沙茶牛肉加入麵來變成主食的一道菜，講到沙茶牛肉，裡面的配菜肯 定是要空心菜的啦！為了配色和營養度，葛瑞絲稍微添加了紅蘿蔔絲進去，這麼簡單又 好吃的料理，不學起來怎麼可以呢～ 材料(二大一小份量)： A：熟的油麵一包(我是超市購買，或者市場購買也可) B：牛肉肉片一盒(大約比火鍋肉片的薄度厚些，不要買冷凍的！) C：紅蘿蔔適量 D：空心菜一把 E：蔥兩隻 調味料 a：雞粉、沙茶醬 b：太白粉、醬油膏一大匙、香油幾滴、黑胡椒粒少許、蔥段適量 做法： 1. 將牛肉片切成適當大小，加入調味料b抓醃十分鐘以上 2. 將空心菜洗淨以後，用手撕成適量的小段(不建議用切的) 3. 紅蘿蔔切細絲，蔥洗淨切段，油麵稍微用水清洗一下 4. 熱油先將醃好的牛肉片進去大火炒至六、七分熟後，取出裝盤 5. 接著，原鍋熱少許油來爆香蔥段 6. 加入紅蘿蔔絲繼續炒 7. 油麵下鍋炒散後，放入適量的沙茶醬與雞粉(或鹽巴)調味 8. 加大約200cc的水拌炒悶煮入味 9. 起鍋前牛肉再加入拌炒至個人喜歡的熟度，即可盛盤。 不要看步驟好像很多，但是真的炒起來很快，其中沙茶醬我有顧慮到 孩子要吃所以就量少了點，喜歡味道濃的可以加重，但相對地鹽巴部分 就要減低囉！ 還有，牛肉炒七分熟盛盤後，盤中或多或少會有血水類的，個人建議就 不要下鍋炒了，大家可不要懶惰整盤倒進麵炒阿XD 再來要提到的是步驟8，如果喜歡麵條Q度高一點的就不要加水了，但是 我個人是挺喜歡吃那種麵條充滿湯汁帶點汁液的炒麵，所以建議加點水進 去炒，炒完以後的麵條也比較適合小寶貝吃。 這道菜上了以後，綾爸搶先說好吃耶XD連綾綾也愛不釋手了，真的是簡單 快速的料理喔～^^