周末到了，今天葛瑞絲跟大家分享一道超下飯又簡單的快速料理，
包準大人小孩都尬意啦～
封面照片：看這油亮亮像蜜汁的雞翅，妳能不流口水嗎？！
哈哈，今天中午綾爸不在家我自己下廚做這道，不管是正餐還是當點心
單吃都好讚喔！綾綾也說好好吃喔~重點是作法不繁複，即使我一個人
顧孩子也可以輕鬆搞定啦～綾爸回家以後一口氣就給我啃了三隻，要不
是我阻止應該會更多XDDDD
那麼，就直接來分享一下作法吧！我已經盡量有拍過程照囉XD
首先，雞翅洗淨以後"務必"用廚房紙巾擦乾水分，熱鍋以後不需要用油
，直接將雞翅皮的部分對著鍋子用中火來煎。
煎到雞皮表面有點金黃色以後，就翻面繼續煎另外一面，這時候雞皮會自己
冒出些油量來，所以完全不需要再加油喔！
不理鍋子讓它自己煎煮，此時在旁邊取一容器，加入大約兩大匙的黃砂糖
、兩瓶蓋的米酒、兩瓶蓋的醬油以及一大匙的醬油膏，最後加入大約四～五
湯匙的水攪拌均勻。
PS. 一般照燒的話就是加冰糖、酒、醬油和味醂，因為我家冰糖正好沒啦，
但是大家不需要特地再去買，二砂糖也是很香的～還有就是我用的醬油是
味醂醬油比較不死鹹，也沒有另外買味醂了。
如上圖，將調好的醬汁倒入鍋中蓋上鍋蓋煎煮，中途可以將雞翅翻面
一下，好讓整隻雞翅更加入味。
PS. 其實我的醬汁調味很隨興，沒有實際去測量多少，多半是喜歡甜味
重一點的就加多點糖或減少醬油量，喜歡鹹味重的反之亦然，在醬汁滾的
時候大家可以稍微測試一下醬汁的鹹甜度如何再去做調整。
最後，悶煮大約六～七分鐘，看鍋中的醬汁大約被收汁到乾的時候，
可以掀蓋大火翻炒將雞翅平均上色一下，湯汁收乾以後即可將雞翅擺盤
上桌囉！
擺盤以後， 均勻撒上一些白芝麻以及少許蔥花點綴，就是一道色香味
俱全的料理啦！
照片重點：照燒的顏色好美喔～
試吃心得分享一下，我覺得雞翅的肉質真的好嫩、好嫩啊！這樣煮
之後即使當點心單吃都很讚耶，不會很死鹹又開胃，很快就可以秒殺
好幾隻喔XD配飯的話當然不用說，很下飯的味道，因為吃起來有點像
蜜汁口味甜甜鹹鹹很好吃。
照片重點：超嫩的肉質阿～
而且撒上白芝麻以後帶有點芝麻香氣，搭配上一些青蔥的香味也很優呢！
裡面的肉因為吸收了醬汁的關係，吃起來也有入味喔～不需要事先經過
醃製的手續。
照片重點：害我現在又想去開冰箱了...
其實將雞翅改換成雞腿也都是可以的，照燒雞腿做法也差不多是這樣啦
，我個人覺得省事又簡單，有空下廚的話真的很適合上一盤喔！而且菜色
擺出來又好看，感覺好像很厲害，哈哈XD
就這樣，希望大家喜歡這次的分享啦～喜歡的朋友歡迎來粉絲團
找我玩喔～^^
【食譜】超下飯！簡單又快速的下飯料理--照燒雞翅
由 葛瑞絲的天堂 發佈
2013-08-03T21:44:00+00:00
周末到了，今天葛瑞絲跟大家分享一道超下飯又簡單的快速料理，包準大人小孩都尬意啦～封面照片：看這油亮亮像蜜汁的雞翅，妳能不流口水嗎？！哈哈，今天中午綾爸不在家我自己下廚做這道，不管是正餐還是當點心單吃都好讚