圖說:民眾在選購時，要以挑選皮光澤具彈性且均勻、絨毛綿密，果實飽滿成熟，以及香氣濃郁者為佳。（記者蕭介雲攝）
欣傳媒 | 記者蕭介雲／台北報導
外皮飽滿紅潤，入口即化又香甜多汁，五星級的梨山蜜桃現在吃正當時，甜度高達15度，如果買來等熟成後，更可達17度，好吃的祕訣就在於品種、高山低溫和日夜溫差達10度以上，這個周末在台北希望廣場將有一場特售活動，農委會歡迎民眾都能多加前往選購。
這場台中市農產特銷活動，是由台中市政府主辦，在下午4點開幕前10分鐘，更有每攤10組買1送1活動，想嚐鮮，千萬別錯過，還有梨山茶、高接梨、葡萄、蜂蜜、菇類及生鮮蔬果等當令優質農特產品。
水蜜桃品種多達20餘種，台中市和平區農委推廣股股長蕭金木表示，好吃的祕訣就在於品種，梨山在7月初登場的是白鳳水蜜桃，接著是上海水蜜桃，8月初有瀨戶內等品種，尤其後兩者須在高山種植，國內也只有梨山有，也是最好吃的品種。
至於生長環境，蕭金木說，因為高山低溫，再加上日夜溫差大，所以甜度高、水分夠、口感好，會特別香甜多汁，在8分熟採收後，甜度達13~15度，同時也比較硬，如果喜歡比較軟的口感，可以在買來後等完全熟成，甜度會再高達17度，依個人喜好而不同。
由於梨山蜜桃均採套袋管理，且符合吉園圃安全用藥認證，和平區農會也表示，如果民眾喜歡較脆的口感，也可以在洗後連皮一起吃。
農糧署說明，高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園縣復興鄉、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，而梨山水蜜桃較晚，7、8月是盛產期，現在正是嚐鮮的最佳時節。
農委會記者會現場香氣四溢，試吃的官員忍不住豎起大姆指稱讚，農糧署指出，民眾在選購時，要以挑選皮光澤具彈性且均勻、絨毛綿密，果實飽滿成熟、雙邊果肉平整對稱，以及香氣濃郁者為佳；而水蜜桃含有豐富醣類、纖維、維生素A、B、C、鈣、鎂等營養成分，適合各種年齡層的人食用。
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