圖說:從原生植物園的餐廳可以看到這片美好的花東縱谷。（王怡珺攝）
欣傳媒 | 記者王怡珺／台東報導
旅程最重要的事情除了玩之外，當然就是吃，享受美食也是旅行中重要的一部分。講到台東的小吃，通常第一個想到的總是東河包子、米苔目等等，雖然台東的美食不如其他縣市有名，但是口味絕對不差。
台東的地理環境依山傍海，飲食習慣受到地理環境與不同文化的影響，產生出不同的樣貌，也有一些運用在地特殊食材而烹煮出健康美味的料理，讓你從舌間上遊覽台東的自然風土。
原生應用植物園的蔬食鍋
植物園中的火鍋都是運用最新鮮，自家栽種的在地品種蔬菜，有些蔬菜並不常見於料理之中，十分特別，但是口感卻異常的好與新鮮。除了蔬菜之外，也不能錯過雷公根米苔目，脆綠色的外表，口感跟一般的米苔目不同，十分Q彈有勁。
紅瓦屋
紅瓦屋坐落在關山地區，由兩位致力於保存阿美族傳統美食的夫婦所經營，食材都是當天新鮮向在地有機的小農採購，支持小農耕作，因為堅持新鮮，所以想要品嚐紅瓦屋的人請記得要事先預約。每一盤菜都非常特別和可口，尤其是烤山豬肉，運用刺蔥和馬告將山豬肉調味得恰到好處，層次的堆疊就像是在台東的山林中打獵，當然還有非常美味的a-bai，原住民的月桃葉包糯米，有點像粽子的食物，糯米裡面包著豬肉，月桃葉有調和糯米的效果，所以才使用月桃葉。原住民的美食擁有深厚的底蘊和長時間生活智慧的積累，等著大家來發掘。
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