圖說:高雄市「美綠地」素食業者生產標榜「純素」的「紅麴素肉」驗出含牛成分。（臺北市衛生局提供）
欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導
為了虔誠向佛吃素，若吃到被驗出含動物成分，尤其是「含牛成分」素食的話，恐怕會讓許多茹素者氣炸，臺北市衛生局今（12）日公布抽驗北市著名素食餐廳、有機素食店、零售業者、傳統市集等，共抽驗34件素食食品，結果檢驗出1件產品竟含有牛成分。
為避免市面上素食食品於製作時任意添加動物性成分，危害素食者飲食的價值觀，臺北市衛生局於今年9月進行市面素食食品抽驗，檢驗動物性成分及防腐劑，並查核素食分類標示，在34件素食食品中，1件「紅麴素肉」包裝食品，外包裝標示「純素」卻檢出「含牛成分」，經查食品來源為外縣市，已移請轄區衛生局辦理。
北市衛生局食品藥物管理處長陳立奇表示，本件「紅麴素肉」是在台北市北投區的某有機，標榜自然的「蔬菓行」抽驗出，廠商為高雄市鳥松區的「美綠地實業有限公司」，經查其中有「含牛成分」，已移請轄區衛生局辦理，若經查證屬實，將處新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。
陳立奇說，據衛生署公布，自民國98年7月1日起，包裝食品宣稱為素食者，必須在包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，不能再像過去只標示「素食可食」等相關字樣，請民眾慎選信用良好的廠商。
他提醒民眾選購素食製品時，最好選購完整包裝、清楚標示的素料，避免選購散裝、價廉、口味重、標示不清之素料，他並建議素食者多食用天然蔬果以及傳統豆製品，少吃素食加工製品，如素魚、素雞、素肉羹等等，以免食用過多食品添加物，如粘稠劑、結著劑、漂白劑、殺菌劑等。
他也提醒民眾，若發現製造素食食品業者廠房，卻疑有動物骨頭等異物，請主動向衛生局反映，共同遏止黑心食品流入市面危害民眾健康。
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