圖說:品酒的配菜也是學問。（陶榮榕攝）
欣傳媒 | 記者陶榮榕／林口報導
酒廠的功能如果只限於製酒，那就遜掉了，現代化的酒廠還要力求觀光效益，讓製程透明化、商品親民化，位於林口的酒廠雖開創於清酒，現更致力於提升國人酣飲葡萄酒的品味，讓國人飲酒更具有文化。
林口酒廠是北台灣第一大釀製酒廠，其淵源於「三道酒泉，合流為一」，也就是傳承了台灣菸酒公賣局台北酒廠（即林口酒廠前身，舊址於今日的華山藝文特區），板橋酒廠的清酒技術再加上樹林酒廠的紅酒歷史（兩廠先後併入台北酒廠），而有今日林口酒廠的面貌。
早年或許有些飲家認為林口酒廠或是其前身台北酒廠所產出的酒以清酒為主，然而近幾年廠方希望也能開拓葡萄酒的產製及市場，林口酒廠黃季芳廠長指出，雖以清酒起廠，有傳承、有歷史，但畢竟是日本人的東西；而台灣人並不了解葡萄酒的歷史，卻可以藉由介紹葡萄酒的文化，提升國人對葡萄酒的品味，因此相對於玉泉清酒另立玉泉葡萄酒坊。
為區隔本土葡萄酒與進口葡萄酒的特色，林口酒廠研創出紅麴葡萄酒，紅麴為清血路的食物，兩者結合不僅能改善酒質，也協調了國人不喜酸澀的口感，黃季芳強調紅麴葡萄酒現在已經成了林口酒廠的特色，東方元素結合了西方的葡萄酒可以讓台灣的消費者很快的進入葡萄酒的世界，而紅麴葡萄酒也成了林口酒廠招牌的養生紅酒。
近幾年各地觀光工廠風盛如雨後春筍，繁榮地方也增加產業能見度，林口酒廠也極力創新求變，將原本封閉的園區開放迎接觀光客到訪。到酒廠當然不能錯品酒，清酒、葡萄酒任隨君選，不過在行程的安排上，黃季芳建議最好能停留兩個小時；倘若再加上喝酒的配餐，紅白酒該如何搭配不同的餐點，品飲時產生的奇妙口感等分享課程，更需要花上三個小時以上的時間，不過卻可以讓觀光民眾帶著飽足感和滿滿的品酒知識離開。這樣的品酒課將被林口酒廠列為未來經營的重點之一，廠長黃季芳保證，一個月一定要辦一場。
當然觀光客也可以跟著導覽人員到廠區參觀實際的生產製程，信步至酒廠時光之河，了解酒廠的歷史過往，坐一坐橡木桶特製的休憩椅，回程時還可以順手帶個酒廠副產品當伴手禮。
（喝酒不開車）
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