有朋友問，在收穫馬鈴薯之前，需要做好哪些準備工作？在我的老家貴州，馬鈴薯又叫土豆，根據我的耳聞目睹，我覺得應該做好三個方面的工作：一是做好觀察氣候與市場的工作；二是做好觀察土豆生長與長勢的工作；三是做好土豆秧苗割秧或滅秧的工作。這三個工作，主要指哪些呢？
一、收穫前，必須觀察好市場情況與天氣情況的變化。
大家都知道，土豆的收穫跟其它農產品比較起來沒有那麼嚴格，但是土豆的貯藏卻比其它農產品要嚴格得多，因為土豆是可以隨時隨地收穫的，但不是能隨時隨地貯藏的。因此，土豆的收穫也需要擇時進行，需要注意市場情況與天氣情況的問題。
什麼市場情況下收穫最好？
土豆市場隨行情而動，隨時隨刻都可能發生變化。但是市場不是女孩的臉說變就變，都是有一定市場規律可循的。而土豆的收穫時間，沒有其它農產品那樣的時間限制，可早可晚，具有一定的伸縮性。這就決定了一種可能，土豆可隨市場行情而早收或晚收，在市場行情最好之時收穫，則種植效益比較高；市場行情低迷時，可晚收穫，並貯藏至最佳行情時取出售賣。
什麼天氣情況下收穫最好？
土豆收穫受天氣的影響比較大，天氣晴朗時收穫比較好，多雨少晴或只雨無晴是不便收穫的，因為雨水多，土豆的濕度太大，容易導致病害發生。但是，土豆滯留土中，又容易發生晚疫病、土豆腐爛等現象。所以，要掌握好天氣情況，最好在雨水到來之前收穫，這樣就能避免晚疫病、腐爛病害的侵襲。
二、收穫前，必須了解土豆生長情況與長勢情況。
土豆的生長情況與天氣情況決定土豆收穫時間的早晚，所以管理過程中要時刻觀察土豆的長勢與實時情況。根據情況而定，既能確定收穫時間，又能讓土豆收穫最大產量，這是最合適不過的。
什麼生長情況下可以考慮收穫問題？
從種植角度而言，當然是土豆塊莖完全發育成熟時收穫最好，這時候的土豆產量為最大，產生的經濟效益能產生最大化，但這要根據天氣情況而權衡利弊。種植土豆經驗豐富的人很多都知道，土豆塊莖膨大時期，每畝每天塊莖增長40~50公斤，這是總體平均值，好產品可以更好些，差品種可能更差些。這，根據天氣情況與市場行情核算一下，早收合適還是晚收合適？
什麼長勢情況下是收穫的最佳時期？
客觀講，當土豆生長期完全成熟，是最好的時期。但前面說了，這要看天氣情況而權衡。咱們以最理想的說法，即土豆完全成熟來說吧。土豆完全成熟是一種什麼狀況？即土豆莖葉由綠轉黃，植株根系衰敗而能輕易將植株扯出地面，塊莖與之相連接的匍匐莖容易脫離，塊莖果皮木栓化而不易破裂，塊莖色澤正常而無異樣等。這樣的成熟度，是土豆收穫的最佳時節。
三、收穫前，必須做好土豆秧苗割秧或滅秧的工作。
土豆收穫後，無論是種薯，還是商品薯與加工薯，一般都需要儲藏數月，用時或賣時再取出。土豆要儲藏，則表皮得木栓化，否則不利於儲藏。土豆表皮要木栓化，就得對土豆秧苗進行割秧或滅秧處理。
為啥要對土豆秧苗進行割秧或滅秧？
土豆要儲藏，土豆表皮木栓化是必須進行的一道工作程序，否則土豆表皮細嫩，容易破皮或受傷。一旦儲藏入窖，當濕度偏大時，就會引起腐爛並蔓延，有可能壞了整窖土豆。所以，收穫前必須對秧苗進行割秧或滅秧。
如何對土豆秧苗進行割秧或滅秧？
土豆秧苗的割秧或滅秧，要根據收穫品類不同而有所不同的，但一般都是收穫前10天進行。即收穫前10天，用人工或機械，將土豆秧苗進行割斷，不給地下塊莖提供養分而停止生長，促進土豆表皮木栓化。
總之，馬鈴薯即土豆的收穫，需要根據市場情況、天氣情況、生長情況、成熟情況來進行綜合判斷，並且收穫前做好秧苗的割秧或滅秧工作，讓土豆表皮木栓化，這樣就能確保收穫後的儲藏正常。末了，我用一首自創的打油詩來結束吧：種植土豆百餘天，儲藏技術很關鍵；若想土豆賣高價，窖藏土豆永保鮮！