從老式的沸騰式蒸發盤的蒸烤箱開始用，到現在的多孔直噴式蒸烤箱；從2K+的蒸烤箱到現在用上了5K+的蒸烤箱；在買了3台蒸烤箱，這三次的購買經歷幾乎看了全網大部分的蒸烤箱（太小眾的品牌沒看），對比了網上大部分的蒸烤箱產品，不禁會問一句，什麼決定了蒸烤箱的價格？為何蒸烤箱不是越大越貴，越小越便宜？

為什麼60L的才賣3000，30L的卻賣5000？這個問題好像五菱宏光能坐7個人買5W，但是法拉利只能坐兩個要買500W一個道理。衡量產品價格，不能單純的只看某一個維度的數據，要學會從各個角度衡量產品的價格。

我總結了一下有什麼因素決定一台蒸烤箱價格的，分析我們可以避免那些不合理的價格，買的時候不要被盲目的騙了，買到適合自己的蒸烤箱。

生產成本

決定商品價格的首先是成本，蒸烤箱也不例外。生產成本越高，售價也會隨之高，一分錢一分貨。下面列舉幾個我們可以通過詳情頁就可以看到的配置，當看到價格貴的時候，不妨先看一下這些配置。

先說結論：成本的高低不能只看大小和數量，工藝難度、用料也要考慮進去。

發熱管

發熱管要關注數量和形狀。先看發熱管形狀，「一」字型發熱管直接跳過吧，市面上大部分的「一」字型發熱管數量都比較少，即使上下共4根發熱管，烘烤能力也遠不如「M」型發熱管。兩根「一」型發熱管成本遠不及「M」型發熱管，「M」型發熱管無論在材料還是工藝上的成本都比「一」字型發熱管的要高。所以「M」型發熱管的蒸烤箱售價要更高，而且烘烤效果之前也有分析，也是「M」型的比較好。首選「M」型發熱管，儘量不要選「一」字型發熱管。

發熱管數量就是簡單粗暴的越多越好？上面已經說了， 兩根「一」型發熱管成本遠不及一根「M」型發熱管的效果和成本。關注發熱管數量，不如關注發熱管的位置，標準的發熱管位置在上、下、背3個位置。自己留意一下蒸烤箱的發熱管是不是全部都有，這些地方有發熱管，有什麼形狀的發熱管，有多少條，這樣對比才更加全面。

獨立控溫調節

有些人很輕鬆的說，上下獨立控溫沒有作用，完成上下獨立控溫其實很簡單，就是多了一個感溫探頭，就可以獨立控制溫度。這個說法也未免太隨便了。首先，我們要明確，要實現上下獨立控溫就要有兩個感溫探頭，兩個感溫探頭怎麼都比一個要增加成本；而且要實現獨立控溫還要整套的系統程序支持，沒有一個系統分配調整溫度，如何實現獨立控溫。所以獨立控溫成本和技術上都比統一控溫要高。

蒸汽發生裝置

簡單的把蒸汽發生裝置分類可以分為沸騰式和直噴式，那個好網上大把言論，自行查詢，直接說結論：直噴式的要好用。

沸騰式蒸發盤結構簡單，由水箱、輸水管、蒸發盤、加熱管組成；直噴式蒸發器相對複雜，由水箱、抽水泵（部分有）、輸水管、蒸發器、加熱元件、分流器、蒸汽管、蒸汽孔組成。

只是說沒啥概念，直接上圖：

這張是直噴式蒸發器的拆機圖，可以看到輸水管、蒸汽管、蒸發器，設計都比較精密，抽水泵把水箱的水抽到蒸發盤上加熱，蒸發盤加熱產生蒸汽被分到分流器中，隨後經兩條蒸汽管噴出蒸汽。

這張圖是沸騰式蒸發盤的拆機圖，可以看到背部結構非常簡單，水箱直接連接輸水管，水流到蒸發熱成蒸汽。

那個更好用，那個成本高一目了然了吧。另外直噴式蒸汽的蒸發盤還分為不鏽鋼和鋁的，鋁的成本低，但是加熱的時候容易形成白色鬆散的水垢，水垢不僅影響加熱效果，由於鬆散還會通過蒸汽進入內腔，最終附著在食物上，非常不安全。而不鏽鋼造價高，但是穩定，不容易形成水垢。

內腔材質

蒸烤箱內腔大多數都是採用不鏽鋼內腔的，有部分搪瓷產品；烤箱內腔比較混亂，烤箱有鍍鋅、鍍鋁、不鏽鋼、搪瓷等等。這些內腔材質都說了吧，鍍鋅、鍍鋁都是比較便宜的，主要是防止氧化，但是容易破損；不鏽鋼造價高，但是耐高溫，穩定耐用；搪瓷造價高，耐高溫，容易清潔。材質對比想要什麼樣的效果就好了，不鏽鋼耐用，搪瓷容易清潔，自己喜歡換一個就選來一個材質。

不鏽鋼內腔還分為拼接式內腔和一體式內腔。拼接式內腔有明顯的拼接縫隙，容易藏污垢，也容易生鏽。一體式內腔可以避免這些煩惱，更耐用，就是成本更高而已。

小結：「M」型發熱管比「一」字型發熱管成本高，同樣形狀的發熱管數量越多成本越高；獨立控溫比統一控溫成本高；直噴式蒸汽比沸騰式蒸汽高，不鏽鋼蒸發器比鋁質的蒸發器成本高；304不鏽鋼內腔比鍍鋅、鍍鋁的內去哪個成本高，無縫一體式內腔比拼接內腔成本高。

品牌溢價

品牌溢價就是品牌的知名度、形象、聲譽等附加值比其他品牌高，可以賣出更高的價格，稱為品牌溢價。兩個商品同樣功能、同樣效果，為什麼一個賣的貴，貴在哪裡？其實很多時候就貴在品牌上，因為你買了很多只有這個品牌才有的附加值。為什麼勞斯萊斯這麼貴？因為它是勞斯萊斯，所以它就應該賣這麼貴。

品牌溢價一般出現在知名度高的產品上，因為你相信這個品牌，對品牌的品質、質量有信心，所以你願意花更多的錢選擇它，這個就是品牌溢價，一個品牌實力可以通過溢價能力體現。兩個一模一樣的產品，一個有西門子的logo，一個沒有，可能售價可以相差30-50%。

怎麼理解溢價

很多人只會用成本思維想問題，這個零件多少錢，加起來成本是多少，最後成本與售價相差很多，無良商家黑心，賺這麼多錢。這個就是唯成本論，只想到零部件成本，根本不考慮組裝、品質監管、運輸、宣傳、銷售、審批等各個層級的費用。最典型的例子，iPhone的零部件成本價就一千多不到兩千，卻買到了八千，蘋果真的賺了六千嗎，給你兩千，你能製造一台iPhone出來嗎？想問題不要想的太簡單。

溢價一點問題都沒有，溢價代表了整個品牌的實力、品牌保證，你有多少錢就買多少錢的產品，你相信那個品牌就買那個品牌的產品，這樣有錯嗎？你願意買一個沒有品牌、沒有任何保證的山寨機嗎？

溢價產品

下面舉兩個溢價的產品例子給大家感受一下產品的溢價能力，並不是要攻擊、抹黑，只是純粹讓大家了解一下溢價。

西門子CS389ABS0W是最典型的宜家產品，9K的價格還是用沸騰式蒸發盤，只有上發熱管和背部熱風，這種配置放在普通的品牌的蒸烤箱裡最多能買2K，為啥西門子能買這麼貴？就因為它是西門子，就因為這款機器是德國原裝進口，所以能買這麼貴。

松下NU-SC300B也是比較特別的存在，只有上發熱管和背部熱風卻買到了4K，4K已經可以買到很好的台式上下獨立控的蒸烤箱了，或者買一個60L的嵌入式蒸烤箱它不香嗎？因為就是它是松下，所以配得上這個價格，而且銷售量還一點都不低。

這兩款也只是知名品牌，還沒有看幾萬塊的奢侈品牌的溢價。列舉這兩款並不是在攻擊他們，只是簡單的可以讓大家理解到這個溢價無處不在。

品牌溢價的產品值不值得買？

很多時候買高端品牌或者奢侈品牌，買的不僅是買產品本來的功能，還有品牌的名聲。簡單來說就是買這個品牌有面子，才能襯托高貴的「氣質」。花60w裝修廚房，不買一個5W的嘉格納蒸烤箱，怎麼好意思放在廚房。

品牌溢價代表產品的知名度、品質、質量受到更多的認可，網上各種鍵盤俠說什麼產品溢價太厲害，根本不值這個價格，這都是因為沒有錢，自己買不起就開始酸其他的品牌獲得存在感。一個賣勞斯萊斯的富豪，你跟他說勞斯萊斯溢價太高，豐田實用、性能差不了多少，你看富豪願意買個豐田嗎？品牌溢價值得買嗎？買與不賣，關鍵看三點，①功能、性能是否符合你的要求；②對這個品牌是否認可，是否需要這個品牌；③價格是否可以接受。如果滿足這三點，就買啊。

小結：每人的消費能力不一樣，沒必要買不起就拿溢價太高做藉口，也不必相信一些網上鼓吹某某品牌溢價太高的言論，只是某些不起眼的品牌在吸引眼球罷了。買得起就買，買不起繼續努力或者選擇其他品牌也不是不可以。

工藝做工

工藝做工在詳情頁上是看不出來的，每一張圖片都經過精心P過，看不出端倪，只有買回來後才才看到。所以我買了第一台後就認為，低於2K的蒸烤箱還是不要買了，低於2K的不如實際一點買款功能齊全的烤箱使用起來更好。

我們簡單對比我買得3台蒸烤箱的質量，品牌、型號就不說了，免得被投訴抹黑品牌，有想了解的可以私信聊一下。

第一台蒸烤箱用的是凱度的ST28D-X7，「一」字型發熱管的蒸烤箱，已經是比較早期的蒸烤箱了，雖然有上下發熱管，但是受熱很不均勻。蒸汽產生慢，蒸汽量控制差，經常噴出過多的蒸汽，使得食物吸收過多的水分，影響口感；底部雖然有排水口，但還是不能避免內腔內積水嚴重。內腔拼接處縫比較大，使用體驗真的很不好。

第二台蒸烤箱用的是松下的NU-SC300B，在蒸的能力上有了大幅度的提升，蒸汽量控制得比較好，但是只有上隱藏式發熱管，還有背部熱風，當時居然相信了什麼背部熱風能提供均勻的內腔溫度，烘焙的時候底部完全不上色，對烘烤有很大的影響。

第三台蒸烤箱用的是惠而浦的WTO-CS341T，終於解決了烘烤和蒸的雙重結合，在蒸上面採用了多孔直噴蒸，蒸汽快速且均勻；烤方面上下獨立控溫，溫度精準，底火也足，烤食物容易上色。還有可以同時3個程序的智能A+。操作雖然簡單明了，但是沒有彩屏，好像少了點逼格。

總結

寫著寫著才發現挖了一個好大的坑，決定一個產品的價格有很多方面的要素，尤其是這種電器類的蒸烤箱就更多了，可能分析有點粗淺，也不是什麼科學嚴密的言論，只是根據經驗有感而發，並不全面，不喜勿噴。本文只是針對一些常見的問題分析分析，覺得好就點個讚，有不同意見歡迎評論區友善交流，覺得胡說八道直接關閉就好。