外出旅行，僅僅看針對外國人的旅遊攻略，去高大上的國際化餐廳，或是去商業化的夜市，很難遇到本地人也誇口稱讚的美味。想要在旅遊途中做個稱職的美食家，還是得走街串巷，親自探索城市中隱藏的美食地圖。

在越南的胡志明市，同樣如此。那些人滿為患的美味參觀，不僅分布在街道上和市場裡，還隱藏在一些小巷深處。

以下這份胡志明小巷美食清單，是由受眾為越南人的越南語媒體最新發布，或許能給熱愛街頭美味的你一些旅行靈感。

Quan bo kho An Do

這家店位於胡志明市Vo Van Tan街的一個小巷深處，沒有名字，沒有標誌。所謂Quan bo kho An Do，就是它售賣的食物的名稱，翻譯成中文，就是紅燒牛肉湯。

據悉，這家店的主人是一位印度裔美國人，她製作的牛肉湯以印度風味為特色，看上去紅紅火火，充滿草藥和香料的味道，因而吸引了很多美食家前來品嘗；價格也不貴，每碗約3.5萬越南盾（摺合人民幣10.53元）。

Quan Oc Dao

Quan Oc Dao位於胡志明市第1區Nguyen Trai街的小巷深處，但是餐廳內部空間相當寬敞，可以容納不少食客，而且服務效率很高。

對於中國遊客來說，在這裡品嘗美食需要先過心理關，因為這家餐廳出售的主打菜品是各式各樣的蝸牛！

不過，即使不想點蝸牛也沒有關係，店內還出售各種海鮮，比如蛤蜊和蝦仁，大部分食客都認為這裡的海鮮足夠新鮮，味道也不錯，只是價格比同類餐廳貴一些，每道菜在6萬至11萬越南盾之間（摺合人民幣18.05-33.09元）。

當然，這種物價在中國遊客看來，簡直不能再便宜了！

Mien Ga Ky Dong

這家雞肉粉面餐廳已經風靡西貢50多年，早晚都爆滿，等餐時間較長；這家店還吸引了很多外國遊客到此品嘗，很容易在店內發現西方面孔。

餐廳位於胡志明市第3區的一個小巷中，提供以雞肉河粉為主打的各種菜要，比如雞肉細米線、雞肉河粉湯，最受歡迎的是細的米線。湯汁是用雞骨熬制，味道清甜，雞肉的肉質很嫩，伴有淡淡的魚露味道。

餐館內，還有一處售賣飲品的攤位，可以買到各種碳酸飲料和鮮榨果汁。

Ut Ngoc

這家餐館位於胡志明市第3區著名的小巷Le Van Sy，售賣的餐品主要是中國遊客非常熟悉的餃子，除此之外，還有春卷、糕點等。

Ut Ngoc餃子個頭不小，皮薄餡足。擺盤時，大部分菜上會加上不少油蔥（由洋蔥混合食用澱粉油炸而成），品相十分好看。當地人喜歡用魚露和辣椒醬調製成蘸醬，蘸著吃。

不過餐館空間較小，人多時顯得很擁擠。

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