從西湖時代到錢塘江時代，杭州詮釋出了江南古城的另一種可能性。
而杭州酒店界也隨著時代風雲變幻，近幾年新開業的奢牌幾乎都扎在了錢塘江邊。但比起在摩天大樓中看城市天際線（久居繁華都市有些審美疲勞），我更喜歡擁有三秋桂子、六橋煙柳、十里荷花的西湖。
©杭州宣傳片《在杭州·見未來》
樓可以再造，沉澱千年的西湖韻味恰是世間獨一無二；西湖就像是一部老電影，每次看都會有不一樣的解讀。
當然有的人可能會說：「西湖是美，可每次去都只能看人。」
這個問題也困擾了我很久，直到我住進了這家能完美避開人潮、獨自擁抱西湖的老牌酒店——杭州君悅酒店。
說起君悅，在我的記憶中，小時候爸媽第一次帶我吃五星級酒店的自助餐就是在老凱悅，它也承載著很多杭州人的青春。
而時隔多年，這裡已經升級成了君悅，一個「Grand」就烘托出都市摩登的氣質。常說君悅偏商務，但這幾天我竟然睡出了西子湖畔度假的悠然...
西湖是它的「後花園」
君悅的選址，說它是杭州Top1都不為過。擁有直面西湖的酒店也不是沒有，但像君悅這種出門即西湖、走兩步就是in77和湖濱名品街，同時擁有商業和自然風光還真是難得。
負責把十幾年的老凱悅變「Grand」的是來自泰國的設計公司P49 Deesign，蘇梅島W、麗江金茂君悅都出自它之手。
手工吹制的玻璃屏風、二樓宴會廳盥洗室里的GessiGoccia感應式龍頭......每一處的細節都令我回味。
由於是老酒店改造，客房區域的層高都比較低，恰有一種復古感。走廊中褐色鏡面映襯著黃色微光，一下子就把我從喧鬧中拉回到靜謐幽暗的氛圍中。
來過這麼多次君悅，卻從未住過，所以這次特意選擇了湖景房。一開門窗簾自動拉開，湖光山色映入眼帘，坐在格紋沙發上透過如電影畫框般的飄窗，靜看著窗外的熙熙攘攘。
湖面的景色每一秒都不同，時而有三兩艘遊船划過，日出陽光灑在湖面上金燦燦的；夜晚湖上流光溢彩，又是另一種感覺...
客房的沙發邊放了本愛馬仕的書，而君悅邊就有愛馬仕專櫃，也是有心了。備品用的是全套Balmain，整個房間非常通透，超大的觀景玻璃就算是躺在浴缸里泡澡也能欣賞到湖景。
君悅的位置真的無敵好，為了把這個優勢發揮到極致，一定要去西湖晨跑或者夜跑一次，清晨或夜幕都是西湖最好的狀態。
嘉賓軒的露台也是君悅一個觀湖景的隱藏好地，這裡可以直接看到音樂噴泉。泳池和健身房都已開放，也都可以看到西湖哦~
Hyatt出品的頂配餐飲
Hyatt的餐飲永遠都不會讓人失望，總聽大家說杭州是美食荒漠（我承認），那麼杭州君悅可以算得上是沙漠綠洲，大大小小的七個餐廳及酒吧，每一家都超能打！
湖濱28
不僅僅是君悅的金字招牌，也是杭州Top級別的餐廳。連續三年被業內人士評為「亞洲50佳餐廳」之一，是中國大陸唯一一家入圍該榜單的酒店餐廳。
現任主廚程郁師傅自餐廳籌備以來便在，屬於元老級別。程師傅特別定製的春季菜單也是頗有新意，我最愛「楿春天目筍乾配5J火腿」，一口下去就是春天的味道啊！
「金牌扣肉」是每桌必點菜之一，但我卻被「臭豆腐蒸松葉蟹」所俘獲，這道菜兩味食材融合在一起的味道鮮得來不像話。
自助餐廳
這裡也是我記憶最深刻的地方，按理說人長大了嘴應該更叼了，時隔這麼多年竟然變得越來越好吃了。其實我不太愛吃自助，因為自助的餐點總是沒有單點精緻，但君悅咖啡廳例外。
早餐是一天中最重要的，而這裡的早餐菜品超級豐富。來旅行或者出差的朋友一定要嘗嘗鮮嫩多汁的「杭州小籠包」，君悅的蒸點很多都是酒店師傅自己包的，怪不得透著股新鮮氣兒。
健身人群我推薦鮮榨的「招牌奶昔」，超級營養而且比我自己在家做的好喝，每天還會換口味。（我喝到的兩款是牛油果黃瓜蘋果芹菜奶昔、藍莓桑葚蜂蜜奶昔）
午晚餐就更豐富了，用一句話總結就是：自助吃出了單點的精緻感！
君悅牛排館
說它是杭州最好的牛排館也不為過，君悅的西餐都純正極了。整個牛排館的設計也透著一股濃郁的復古味，暗木鑲板與雕刻古董玻璃，華麗的水晶燈，滿滿的儀式感。
主打高檔海鮮和精選牛肉，新鮮食材將在配備有西班牙皮拉木炭烤箱的開放廚房中碳烤。侍酒師和服務都很棒。
青蒔義大利餐廳
相比於前幾家的儀式感，青蒔就是最放鬆的意式小館。而且性價比超高午市人均大約70-80元。擁有室內與戶外花園，白日享受陽光撫照，夜幕是賞湖小酌的好地方。
讓我沒想到的是，這裡的披薩味道極其純正，現點現烤，所有原料都來自義大利（除了新鮮蔬菜）。
「黑松露蘑菇披薩」與「瑪格麗特披薩」義大利風味都很濃郁，「炸魷魚拼大蝦」脆而不膩我超愛，「提拉米蘇」酒味和甜味平衡的很好，非常正宗。
扉酒吧
隱藏在一扇超大的木門背後，晚間有著名DJ現場表演，紅金配色，氛圍一流。
深入杭州地道玩法
/ 泛舟西湖 /
來西湖怎麼能不體驗一下湖上泛舟，於是我請君悅的禮賓部幫我定製了遊船路線。出酒店沿著湖邊走了幾步路，就看到一艘古韻畫舫隨著水波微微搖擺。
我們一路向著西湖深處，途徑湖心亭、三潭印月，這樣慢悠悠泛舟西湖，真是別有情調。不禁感嘆西湖的綠蔭、水鳥、碧波......等到荷花盛開時一定要再來一次。
/ 梅塢問茶 /
從酒店驅車半小時，經過一行綠蔭大道，來到了梅家塢茶村。
梅家塢是杭州採茶的重要片區，當地農戶山上有著茶園，山下有茶莊。
每到採茶季節，那層層疊疊的翠綠茶山，清新怡人的茶香，潺潺流動的山泉，新鮮純正的空氣...恍惚間，便會讓你覺得回到了古時的江南。
©更杭州
茶莊的老闆還親自為我們炒茶，沒個幾十年的功夫是無法將雙手長時間在一百多度的鍋中來回翻炒。干煸茶葉的香氣瀰漫在空氣中，真靈啊！
泡一杯龍井，香味鋪滿鼻尖，舌頭觸到是微苦的，抵達上嗆共鳴出茶香，但一點都不澀，充滿了甘甜，回味中像是有山泉水的甜絲絲。喝喝茶、聊聊天，偷得浮生半日閒，這對於忙碌的城市人來說真是奢侈。
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這一次杭州之旅讓我對君悅有了新的認識。從05年開業到現在，從凱悅到君悅，Grand Hyatt永遠靜靜地守望著這一片湖，用品質與魅力吸引著懂它的人。
- The End -