前兩天，小 i 想叫杯星巴克

打開 APP 赫然看到了李佳琦的身影

星巴克X李佳琦？

這是什麼操作？

這還是我們印象中那個

從不搞促銷的驕傲的星巴克嗎？

星巴克放下了驕傲

1.星巴克直播賣貨

在「直播帶貨"愈演愈烈的當下，驕傲如星巴克也開始放下身段，加入到這場線上流量的狂歡中。

星巴克 X 李佳琦

2019年12月16日，星巴克官方發起了「365天星巴克免費喝」的活動，在淘寶上設置了「我要許星願」的口令，邀請用戶點亮星願，開啟聖誕會員夜晚。

與此同時，品牌還邀請了李佳琦到門店，完成相關的「追星挑戰」，為粉絲贏取了1000顆星星和「365天星巴克免費喝」的福利，並在線上發布了一支「挑戰視頻」。

星巴克 X 薇婭

早在去年9月，星巴克就聯手淘寶知名博主薇婭，開始了自己的第一次直播賣貨。

直播中，薇婭一邊介紹手中的星巴克杯子，一邊和星巴克定製版天貓精靈互動，演示語音點咖啡，在產品上線五秒倒計時結束後，3000件星巴克聯名產品隨即秒售罄，而接下來一連5個小時的直播，星巴克更是賣出了近16萬杯飲品。

16萬杯飲品，什麼概念？要知道，如果按照一家出杯量大的茶飲店來算，1天可賣1000杯，那16萬杯就相當於這家店5個多月的業績了。

創收才是硬道理！面對這一波流量風口，高冷如星巴克也做不到無動於衷啊。不過，星巴克的努力遠不止於此。

2.勁敵變盟友，與雀巢聯姻

星巴克和雀巢，一個占據著現磨咖啡的領域，一個創造出了速溶咖啡王國。二者長期以來，涇渭分明。

2018年8月28日，雀巢和星巴克以71.5億美元的價格完成合作交易，永久性授權雀巢在全球範圍內星巴克咖啡店之外銷售星巴克零售和餐飲產品。此外，還將有約500名星巴克員工加入到雀巢工作。

該協議涵蓋了星巴克的包裝咖啡和茶飲產品品牌，包括星巴克、Seattle’s Best Coffee、茶瓦納、星巴克 VIA、Torrefazione Italia 咖啡和 Starbucks-branded K-Cup 膠囊產品。協議不包括即飲型產品以及星巴克咖啡店內銷售的任何產品。

3.大力拓展數字化平台業務

星巴克將全部業務重組為「星巴克零售」和「數字創新」兩個單元。

2018年9月，星巴克與阿里巴巴宣布戰略合作，把牢牢攥在自己手裡的會員數據開放給了阿里，並簽訂了3年的長期戰略合作：星巴克與阿里巴巴始基於貫通天貓、淘寶、支付寶、餓了麼、盒馬等多個核心業務在內，展開數字化消費者運營平台的對接，星巴克的數字化轉型起步。

但是，對於外賣業務帶來的營收，星巴克好像並不滿足。

去年5月，星巴克中國在北京、上海300家店推出「在線點，到店取」的「啡快(Starbucks Now)」服務。星巴克一直強調線下的用戶體驗以及舒適的第三空間，啡快的推出徹底打臉之前一直引以為傲的「第三空間」。

對於「打臉第三空間」，星巴克給出的說法是：為提升其數字化領域」第四空間」用戶體驗的嘗試。

4.加速線下門店擴張

星巴克曾計劃於2022年之前，在全國門店數量擴張至6000家，講下沉到更多的二三線，甚至四線城市。

截止2019年9月底的數據顯示：星巴克分布在二三線城市的門店數量，已經超過了一線城市的門店分布。

星巴克的焦慮

驕傲如星巴克，也會不斷花式打臉？實在是在星巴克近幾年在中國的日子不好過……

1.星巴克營業利潤率首次出現負增長

自2017年起，星巴克中國大陸的同店銷售額增速逐季下滑，2018年Q3則9年來首次出現負增長，跌至-2%。

受此拖累的整個亞太市場毛利率由26.6%下降至19%，達到了10個季度以來的最低水平。

2.被瑞幸超車

據美國數據公司 Thinknum 發布的消息，截止2019年12月16日，瑞幸咖啡在華門店數達到4910家，僅一年時間，其門店數猛增209.5%，平均每天新開近7家店，提前完成了去年年初定下的年底前將門店數量增加至4500家的小目標。與此同時，瑞幸後來者居上，4910家門店較星巴克同期門店數多出600家。

不僅僅是倍增的門店數量，瑞幸交出的2019年第三季度業績，也讓星巴克再次慌了：

……

靠燒錢補貼用戶的瑞幸咖啡第三季度產品凈收入14.93億元，同比增長558%；凈虧損為5.32億元，上年同期凈虧損為人民幣4.85億元。第三季度門店運營層面盈利1.86億元，利潤率達到12.5%。這是瑞幸咖啡首次在運營層面的實現盈利。

門店利潤率轉正，整體盈利還會遠嗎？

星巴克策略

在整個2018年，瑞幸咖啡免費請新用戶喝了1.3億元的咖啡，月活用戶從2018年Q4季度的433萬猛增至2019Q4季度的934萬。

這其中自然有星巴克的用戶。面對利潤率的下滑、對手的逐漸壯大，為了奪回流失掉的用戶，星巴克才會放下身段，不斷做活動發福利取悅用戶，好在這些策略終於有所回報。

1.星巴克第四季度成績亮眼

10月31日，星巴克發布了截至2019年9月29日的2019財年第四季度及全年財報：

據財報顯示，星巴克第四季度營收超華爾街分析師預期：

• 凈營收為67.47億美金，與去年同期的63.04億美金同比增長7%，超出分析師此前預期的66.8億美金；
• 凈利潤為8.029億美金，與去年同期的7.558億美金同比增長6.23%；
• 2019全年收入達到265億美金，同比增長7.2%。

按地區劃分來看：

• 美洲業務的營收為46.51億美元，與去年同期的42.60億美金同比增長9%；
• 國際業務的營收為15.72美元，同比增長6%。

美國商業媒體 BUSINESS INSIDER 在3月13日報導稱，美國零售業的一場大災難正在來襲，2019年預計將關閉5300家有零售商門店：

星巴克在這種大環境之中，顯得一家獨秀。對於星巴克而言，無論是推出啡快，還是下海直播，都是一種全新的零售形態。

隨著網際網路、移動網際網路技術的發展，人們的生活方式發生了很大的變化，消費行為的變遷、電商新業態的衝擊、經營成本的上漲等各種因素的影響，亟待創新、轉型，成為傳統商業的共同呼聲，而「新零售」和「數字化消費者平台運營」成為企業創新發展的未來趨勢。

2.新零售

什麼是新零售？就是以網際網路為依託，通過運用雲計算、大數據、人工智慧等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業態結構與生態圈，並對線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合的零售新模式 。

簡單點說就是兩個字：效率！用一切手段全方位無死角地提高效率：

• 在你的購買慾萌發時，就能完成支付；
• 在你的購買慾消退前，就能完成送貨。

3.新零售人才

新零售圍繞消費者需求重構人貨場，催生了一系列崗位需求，為人才帶來全新的職業機會。報告顯示，目前國內新零售相關崗位從業者：

• 本科人才占比高達60.22%；
• 碩士人才占比9.88%；
• MBA/EMBA 的從業人才也分別占據了1.90%；
• 博士&博士後學歷人才占比 0.72%。

由於新零售通過技術進步等提升消費者體驗、變革傳統零售流程，因此對技術人才求賢若渴。報告顯示，工程師類職能在新零售人才需求前10的職能中占6席，比如：軟體工程師、WEB前端開發工程師、移動開發工程師、架構師、算法工程師、測試工程師等。

因而，IT技術類和商貿類專業背景的人才占主流，其中計算機科學與技術、工商管理、市場營銷三大專業背景來源的人才數量占比最高；另外，具有會計學、電子商務、物流管理、國際經濟與貿易、軟體工程等專業背景的人才在新零售人才來源上也占據較重要的地位。