越南的貓屎咖啡是很有名的，去越南峴港以前，我準備到當地喝一杯正宗的貓屎咖啡。可是，當我到了峴港，在一家咖啡店，看到產出貓屎咖啡的可愛的麝香貓被關在籠子裡以後，我決定，不喝貓屎咖啡了。

越南的麝香貓和貓屎咖啡

那天，天氣晴朗，我去峴港美溪海灘對過的一家咖啡店喝咖啡，在店門口的籠子裡，看到了一隻可愛的麝香貓。

這隻麝香貓是咖啡店的鎮店之寶，因為麝香貓拉出的便便，可以製作出世界上最貴的咖啡——貓屎咖啡。許多遊客，尤其是中國遊客到店裡喝咖啡時，都要先和麝香貓玩兒一會兒。

貓屎咖啡最初產自印度尼西亞的蘇門答臘島，島上的麝香貓吃下咖啡果後，因咖啡豆外皮堅硬，而隨其糞便被排出體外。人們用這些在麝香貓胃裡消化過的咖啡豆，經過清洗烘焙等程序，做出的咖啡，被稱為貓屎咖啡。因為貓屎咖啡產量非常低，所以，價格昂貴。

麝香貓的鼻子長長得的，猛一看樣子有點像狐狸。它們又被稱為「大靈貓」，是一種樹棲野生動物。和普通的貓一樣，它們喜歡在夜間行走，棲息在熱帶雨林和亞熱帶林區。

據咖啡店老闆說，麝香貓在越南峴港，被飼養在農場裡，它們在那裡通過吃咖啡果、拉咖啡豆，來製造貓屎咖啡。當咖啡果還沒生長出來的季節，他們會餵麝香貓一些水果，比如香蕉。因為麝香貓是雜食動物。對水果來者不拒。

店老闆說，這隻麝香貓是專門從農場運過來，供遊客玩賞的。晚上會被送回農場。

看到美麗而機警的的麝香貓被關在籠子裡，拿著香蕉在吃，我心裡很不好受。人們為了售賣貓屎咖啡，把野生的麝香貓圈養在農場裡，人為製造貓屎咖啡，多少讓人有些難以接受。畢竟，麝香貓是野生動物，而且是瀕危物種，不能因為人類的好惡，而把它們變成製造咖啡的機器。在那一刻，我決定，不喝貓屎咖啡了。

在峴港的超市里，有貓屎咖啡在售賣。在一般的咖啡店，也有售賣。

在這家咖啡店裡，我看到了尚未經過加工的貓屎咖啡豆，它們被裝在玻璃瓶里。這些咖啡豆一團團的，看上去和普通咖啡豆是有區別的，有些上面還帶有麝香貓的巴巴。

據說，經過麝香貓的消化道後，咖啡豆會產生一種罕見的香氣。我沒有喝過，不能妄加評論。但有人說，貓屎咖啡價格奇貴是人為炒作的結果，越南產的貓屎咖啡，是專門賣給中國土豪的。這家咖啡店手工加工的貓屎咖啡，要差不多2000元人民幣一斤，喝一杯也要一兩百元。也有人說，現在市面上售賣的貓屎咖啡，比麝香貓拉的巴巴還要多。言外之意，是不是有些貓屎咖啡根本不是真的？

不管真假，我都不會喝的。因為，我希望麝香貓這種瀕危物種能夠得到保護，而不是一味地被利用。

品嘗一杯越南的滴漏咖啡

其實，越南除了貓屎咖啡，還有許多好喝的咖啡。不喝貓屎咖啡，就來一杯普通的滴漏咖啡吧。

在峴港，大街小巷遍布咖啡店，人們喝咖啡就像吃家常便飯一樣。越南美女非常瘦，據說和每天喝咖啡有關。

越南人喝咖啡一般用滴漏咖啡杯來沏，而不是用我們常見的咖啡壺來煮。據說，越南人用滴漏杯喝咖啡的習慣，是法國人帶來的。但現在，滴漏咖啡在法國已經不常見，而在越南峴港卻是家喻戶曉，被傳承了下來。

我想按照越南當地人喝咖啡的方法，喝一杯正宗的越南滴漏咖啡。

喝滴漏咖啡需要兩個器皿：一、滴漏器，二、咖啡杯。滴漏器由四個部分組成：濾杯、濾蓋、濾盤和蓋子。在玻璃杯上面放上滴漏器的濾盤和濾杯，然後將咖啡粉放入濾杯里，用濾蓋輕輕壓實，然後用97度左右的開水轉圈衝上去，蓋上蓋子，讓咖啡慢慢滴到下面的玻璃咖啡杯里。這過程，緩慢而悠長，大概需要幾分鐘。

俗話說，心急吃不了熱豆腐。在越南峴港，你要想喝上一杯正宗的越南滴漏咖啡，是需要有耐心的。

慢，慢，慢。

看著沖好的咖啡一滴滴地滴漏到下面的玻璃杯里，讓人能感受到慢生活的節奏和韻律。這種感覺真的是久違了。

當所有咖啡滴漏完畢，拿掉滴漏器，就可以品嘗香噴噴的咖啡了。最好是清咖啡，這樣咖啡的原香氣不會受到破壞，如果加了奶和糖，則變成另一種氣味了。我喜歡清咖啡，嘗一口，嗯，有種橘香的前味，然後是咖啡的清香，後味略帶些苦味。好喝！

峴港人就是這樣在咖啡店裡消磨時光的。午後的陽光照射在店堂里。在咖啡的香氣中，享受生活的一點一滴。

坐在咖啡店裡，我在想，在國內，有那麼多人每天匆匆忙忙地趕地鐵，去上班。連喝杯咖啡的工夫都沒有。別說坐下來，等滴漏咖啡杯里的咖啡滴滿了。所以，在中國很少看見有滴漏咖啡杯售賣。而在越南峴港，無論是大型超市，還是街邊小店，到處都能看到滴漏咖啡杯在賣。而且，什麼材質的都有，鋁製的、不鏽鋼制的、瓷的等等，價格從20000越南盾起。可見，滴漏咖啡杯是大多數峴港人喝咖啡時的常用工具。起碼，他們有的是時間。

我在峴港BIG C超市買了一袋越南產的咖啡豆，售貨員送了我一個滴漏咖啡杯，我準備回去後找個陽光明媚的下午，坐在窗前，用這個滴漏咖啡杯，泡一杯越南咖啡試試。

也許，喝什麼樣的咖啡並不重要，重要的是你喝咖啡時的心情，心情好了，咖啡自然就好喝。

一下子就理解了國內有些忙碌的白領們，為什麼會靠奶茶續命。那是快節奏生活的調味劑呀！

其實，生活有很多種狀態，你想要過怎樣的生活，只是你的一種選擇。太忙的時候，停下來，喝一杯咖啡，等一等自己疲憊的靈魂，也許，未嘗不是一件好事。

在哪裡買越南咖啡比較好

越南咖啡品種很多，在峴港的大型超市和普通咖啡店，一般各種品牌的咖啡都有售賣。咖啡豆比咖啡粉要便宜些。我個人建議到離峴港火車站比較近的BIG C超市去買，那裡品種齊全，價格也比較合理。起碼，不會買到假貨。

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