紅薯（英文：sweet potato），學名：番薯又名山芋、紅芋、甘薯、番薯等，明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
隨著人們對生活質量的追求程度不斷提高，紅薯逐漸成為人們喜歡的食品，再加上紅薯的口味和藥用價值都較好成為養生愛好者追捧的無公害功能食品之一。這種農業作物產量較大、生活環境要求較低，農民種植優質紅薯具有良好的經濟效益。
在以前的紅薯種植上，人們沒有掌握科學的種植方法，新的品種培育的較少，再加上人們種植這種農作物較少，紅薯產量總是不高，沒有成為農民朋友們脫貧致富的幫手。可是，隨著現代生活的需要，喜歡紅薯的人越來越多，再加上新的品種的培育，好吃、好種、好賣成為紅薯的特點，種出的紅薯不再愁銷，很多農民朋友靠這個發家致富了。為了讓更多的人種出好的紅薯來，今天給朋友們介紹一些新型紅薯種植的關鍵技術。
1.紅薯育苗有原則，大小紅薯要分開
種植面積較大的農戶培育紅薯苗比較划算，如果到市場上購買紅薯苗成本會較高，有條件的農戶可以選擇育苗。育苗的日期一般在栽種紅薯的一個月前進行，在育苗的時候，將紅薯種要按照大小排列，不要大的同大的排列一起，小的同小的排列一起，目的是讓以後的紅薯苗生長的均勻，苗能長的旺盛，如果大紅薯種排在一起，可能紅薯苗長的擁擠，小的放在一起，苗的空間太多。因此對紅薯種的排列也很重要。在排列時，大紅薯放在中間，小紅薯放在兩邊，薯塊保持一定的距離。然後就可以種植了，由於種植的時候還在春天，溫度不穩定，不太適合紅薯秒生長，可以先在苗床里用溫水潤濕，然後再加適量有機肥，再用塑料薄膜覆蓋，用於保溫和接受光照。
2.培育薯苗，澆水要足
在整個育苗期間，要做到澆水足，突出一個「多」和「巧」字，多就是在種植苗前苗床要澆足水，苗出土後再澆一次灌水；巧就是澆水的時間要找好，一般在紅薯苗種植前苗床澆水要保持在出苗前不能缺水，在紅薯苗出土後到栽種時要充足的澆水。這是因為整個育苗期都不需要太多的肥料，主要是需要水。
3.選好地塊，正確施肥
紅薯的栽植一般都是用紅薯苗，苗的培養需要專業人培養，農家大戶可以自己培育紅薯苗，也可以到市場上購買栽種。這裡主要介紹栽種土地和施肥。在精選的種紅薯的地塊要及時耕地起壟，起壟是種植紅薯的關鍵技術，因為要給紅薯苗做好生長的基礎，鬆軟的土紅薯有利於紮根生長，土壤不要太干也不要太濕，太幹了紅薯不易成活，太濕了在起壟的時候很難扶起。一般是地塊儘量達到土松，濕度較適中，不要有大的土塊出現。在施肥上，種植的時候不要過多的施用化肥，一般以農家肥為主，有條件的家庭可以用些草木灰，這對以後的成塊的紅薯生長有利。
4.做好生長期護理，除草、翻秧、除害等一個都不能少
紅薯苗特別好栽種，如果不缺水的情況下大多都能移栽成功。主要是生長階段的工作，夏季主要是紅薯棵的生長最佳期，在這個期間，整個紅薯生長較旺，枝葉茂盛，如果苗藤過多過旺，可以用提蔓、打蔓尖方法或者翻藤的方法控制，目的是促進地下的塊根生長。在整個生長期間都不要缺水，要根據天氣的具體情況，給紅薯澆水充足，不要缺水導致紅薯受到乾枯。
紅薯的種植掌握住關鍵技術，實現高產是有很大把握的，科學的方法是保證紅薯健康生長的基礎，相信科學，合理栽植，好吃、好看、產量高的紅薯是能較好的種植出來的，做好了以上說的這些事，紅薯的豐產是沒有什麼問題的。