冬至已經來臨，代表溫度又將持續下降！全國範圍內，降雪+降雨+降溫隨處可見，農民早做準備，小心凍害！低溫導致作物組織細胞中的水分結冰，造成生理乾旱，而使其受到損傷或死亡，給農業生產造成巨大損失！

低溫的危害種類

凍害：是農業氣象災害的一種，即在0℃以下的低溫使作物體內結冰，對作物造成的傷害。

冷害：是指農作物生育期間遭受到0℃以上的低溫危害，影響作物體內酶活性，膜脂變相（細胞膜形態）導致細胞膜破裂和作物失水。引起農作物生育期延遲，或使生殖器官的生理活動受阻，造成農業減產。

每年這個時候農民會想辦法讓作物度過冬天，許多農民會使用農作物防凍劑！

防凍劑

防凍劑通常在冷空氣到來之前3~5天使用，以提高植物抗逆性，在這個過程中，要密切關注天氣預報和合理使用防凍劑。

提高作物抗凍性，產品的作用機理有以下四點：

第—，在溫度降低時，必須能夠維持胞膜相形，即維持細胞膜正常形態；

第二，提高作物細胞酶活性；

第三，能夠避免細胞內結冰，對細胞造成機械傷害；

第四，細胞內的水流到細胞外，導致作物脫水。

防凍劑原理，說的通俗一點是「降低植物細胞冰點值」，植物細胞冰點值越低，植物的抗凍能力也會越強！

防凍劑可以產生的作用

1、補充鈣、鎂、有機物：植株表面形成保護膜和增強細胞壁柔韌性，減輕細胞質在低溫下受壓迫造成細胞壁的破損。

2、補充高活性複合酶：強化催化養份的轉換，降低水分的濃度和壓力，延長在低溫下的凝結。提高細胞的興備度，促進細胞繁殖，提高抗逆性。

3、補充海藻酸：強化細胞受凍害後的細胞核的分化和養分轉化。減輕因低溫下細胞失水濃縮造成膠體物沉澱引起的傷害。

下面就為大家講幾種作物如何防凍害。

一、番茄

番茄的適應溫度範圍還是比較廣的，但是大家一定要記住，如果番茄長期處於15℃以下，就會給番茄的生長帶來不利。

有幾個關鍵的數據節點：

1.溫度低於15℃，番茄的生長就會比較慢。

2.氣溫低於13℃，幼苗是幾乎不長的。

3.溫度低於10℃，會影響發芽。

4.溫度低於8℃，就會影響番茄的根系生長了。

5.氣溫低於5℃，莖葉就徹底停止生長了。

6.氣溫在1℃以下，那番茄就會凍死。

二、茄子

茄子也是一種種植面積比較大的作物，尤其是大棚里。它的溫度適應範圍就要比番茄稍微窄一點了，而且耐低溫能力不是特彆強。

如果茄子的溫度低於20℃，它可以正常生長，就是比較慢，也會影響結果。（比如之前十天或者七天就可以摘一茬茄子，如果在20度以下，你可能得15~20天才能摘一茬茄子）。

茄子和番茄一樣，都有一個溫度節點，就是15℃。如果氣溫低於15℃，茄子就會開始受到嚴重的影響。

所以在15度~20度的時候，就要開始採取保溫和增溫措施了，如果這個時候你再不噴一些，不給它升溫的話，產量和品質肯定會受到影響的。

另外，種茄子的話，大家一定要記住，如果北方的溫度太低，空氣條件不適合，就儘量少種點茄子，南方的話相對好一點。

三、辣椒

辣椒相對於茄子和番茄來說，要好一點，它能忍受的溫度相對來說更低一點，只要溫度保證在10℃以上，它的生長還是比較正常的。

但是如果在10℃以下，就會影響它的發芽了。

然而對於一些比較特殊的辣椒，如彩椒，在5℃的時候，就開始出現受凍症狀（變軟）了。所以，大家一定要記住，種彩椒的話，溫度適量高一點，不要低於5℃。大部分的辣椒品種，在短時間內其實是可以忍受3℃左右的低溫的，但是時間不能超過48個小時。

另外，如果溫度一旦低於0℃，辣椒就會大面積死亡了。

所以，對於大部分辣椒，如果溫度開始低於10度，就需要開始採取保溫措施了！

四、黃瓜

黃瓜就更嬌嫩了。在北方，冬天經常會出現黃瓜打頂的情況。

如果氣溫低於18℃，黃瓜苗子基本上就很難生長了。如果在育苗時，溫度低於13℃，秧苗就會停止生長，而且有些種子會難以發芽。如果是育黃瓜苗，要儘量把溫度控制在13℃以上，這點很關鍵。

所以，在18℃的時候，就需要對黃瓜採取一些措施了，比如噴一些抗凍的藥劑，採取一些增溫措施。

五、四季豆

四季豆對溫度也是比較敏感的。四季豆有一個非常關鍵的溫度節點，就是15℃。

如果溫度低於15℃的話，你會發現即使它有花，也結不了果，也沒有產量。溫度低於13℃的時候，幼苗和根系會停止生長，無法產生根瘤。溫度如果低於8℃，種子不能發芽。咱們在育苗或種豆子的時候，低溫得保持在8℃以上，否則容易不發芽。

還有一個極限低溫，就是3℃，溫度如果低於這個極限低溫，就會造成植株受害死亡。

上面講的是四季豆，還有一種豆叫豇豆，它的耐受低溫範圍比四季豆稍微厲害一點，大家可以看一下。

六、芹菜

芹菜屬於比較耐低溫的作物，它可以忍受到零下5℃。

只要你棚溫高於5℃，它就可以正常的生長。但是如果溫度長期低於5℃，它的品質就會受到影響。比如說杆長得比較細，或者說葉片的占比量可能會受到影響。

但是，大家在種芹菜的時候要注意，溫度不能低於4℃，低於4℃的話，種子難以發芽。

七、菠菜

如果低於12℃，菠菜的生長就會很緩慢了，低於4℃種子就難以發芽，低於2℃就會停止生長。

但是菠菜的耐寒性是比較強的，就是說即使你把溫度降到0℃以下，比如說-5℃、-12℃，它也不一定能凍得死，但是它也不會長大，這個條件下它基本上就處於生長休眠狀態了，但是還是處於一種有生命的狀態。

來源：農醫生資訊