茶園綠肥可以增加土壤有機質，從而提高土壤肥力；可以保坎護梯，防止水土流失；可以遮陰，降溫和改善茶園小氣候，從而提高茶葉的產量和質量；綠肥飼料還可以飼餵家畜，促進農牧結合。
在綠肥的栽培上， 我們可以優先考慮紫雲英，肥田蘿蔔，油菜等，下面來介紹這三種茶園綠肥。
1. 紫雲英
紫雲英又稱紅花草，江西苕，小苕，為1年生或2年生豆科作物。
它是主要的冬季綠肥作物，也可作家畜飼料，在長江以南各省廣泛種植，近年來有北移趨勢。
紫雲英主根直立粗大，圓錐形，側根發達，根瘤較多。植株高60－100厘米，紫雲英喜溫暖，種子發芽的適宜溫度為15－25度。
其生長規律是冬長根，春長苗，冬前生長慢。紫雲英喜濕潤，適宜在田間持水量75%左右的土壤中生長。
適宜的土壤PH在5.5－5.7之間，栽培方式為茶園套種或肥田蘿蔔，麥類，油菜，蠶豆等混種，或在旱地單種。
栽培要點：
種子處理：選用當年收穫的種子，播種前要曬種，擦種，將種子與細沙按2：1的比例拌勻，放在石臼中搗種10－15min，至種子「起毛」而不破裂為度。
用30%－40%腐熟人糞尿浸種後再晾乾，然後接種根瘤菌，對新種植區尤其重要，紫雲英喜濕怕澇忌旱，因此要開好排水溝。
因地制宜，適時早播：各地播種期不同，以9月上，中旬－10月下旬播種為宜，每畝播種量1.5－2.5千克。
以小肥養大肥，以磷增氮：酸性茶園土壤中有效磷含量甚低，施用磷肥後可使綠肥產量明顯增加，畝施過磷酸鈣15千克。
2. 肥田蘿蔔
肥田蘿蔔又名滿圓花，蘿蔔青等。十字花科蘿蔔屬，可與紫雲英，油菜等混播。肥田蘿蔔喜暖濕潤，適應性較強。它對難溶性磷的吸收利用能力強，能利用磷灰石中磷。
播種及管理：播種前精細整地，開溝排水，肥田蘿蔔適播期為9月下旬－11月中旬，播種量為每畝0.5－1千克，用磷肥或灰肥拌種。
3. 油菜
油菜為肥，油兼用的綠肥作物，宜與紫雲英，箭舌豌豆等豆科綠肥作物間，套，混種。油菜喜溫暖氣候，最佳生長溫度為15－20度，秋播全生育期200天，春播60－70天即可進入盛花期。
播種與管理：播期因地而異，南方為10月下旬－11月中旬，北方為2月底－3月初。撒播量為每畝0.20－0.26千克，作短期綠肥時用種量可增至每畝0.5千克。