《親愛的客棧3》好不好看？不用太多的辯解，看豆瓣評分就知道。第一、二季評分都在7分以上，而第三季直接降到了3.9分。超過44%的觀眾評了一星，27%的人觀眾評了兩星，這已足以說明，改革後的《客棧3》不得民心，至少不是觀眾喜歡看類型，原本親民的味道已經盡失。
第三季邀請到的嘉賓都是流量明星，自帶人氣和熱度。有紫薇格格林心如、吳磊、張翰、馬天宇和李蘭迪，加上陳翔和闞清子的回歸，嘉賓陣容很豪華了。理應來說，這樣豪華的嘉賓陣容，應該是很受眾的，結果《客棧3》卻被吐槽不斷。員工之間沒有了恩愛互助，處處充滿競爭；老闆為了完成任務，把員工累到想罷工。更遺憾的是，素人客人不配擁有姓名。
素人房客不配擁有姓名
《親愛的客棧3》劉濤擔任老闆後，客棧的風格就變了模樣，要求給客人提供專業化的一對一私人管家服務。不僅是客棧的管理方式改變了，連住宿的客人也連著被改變。客棧加上「親愛的」，給人的是一種家的溫馨，而第三季改革之後，親愛的客棧變成了「酒店」，人與人之間很陌生。
《客棧》第一、二季，客人來到之後，往往都會聚在一起聊天、吃飯、談心。有談夢想、有談過去，每個人的經歷都像一則故事，觀眾有的看得感動流淚，對人生有了更高的感悟。第二季中，王珂帶著客人去村長家串門，非常接地氣，客人也其樂融融。還記得第二季素人胖鹿先生給喬欣、楊紫診脈、一起啃羊腿，畫面搞笑又溫馨。而胖鹿先生的勵志故事，更是給我們一種新的人生體驗，只要不放棄，一切都可以重新開始。
到第三季，節目更加注重6位明星的真人秀，客人只「配料」而已。專業管家服務，客人之間除了在客棧睡覺外，沒有任何的互動，彼此不認識，客棧和酒店無差別。客人只認識自己的管家，連接觸其他明星管家的機會都沒有，更別說有特別的鏡頭了。第三季完全弱化了素人房客的作用，他們只是劉濤手下「待宰的羔羊」，來住宿消費增加客棧創收而已。
總結來說，素人房客在第三季不配擁有姓名。
員工累成狗
引用馬天宇在節目中說的一句話：我們比狗還累！
私人專業化管家=客棧全能型，老闆劉濤要求，員工要早上要幫客人準備早餐，然後帶客人去附近體驗項目，獲得提成提高創收。然後，還要收拾房間，包括換被子、吸地、刷馬桶等等，甚至還要求為客人做下午茶等等，一天下來，幾乎每個接待過客人的員工都累成了狗。
林心如換被子用了1.5個小時；吳磊做烤雞把頭髮燒焦了；張翰、馬天宇從早上忙到下午4點多，沒得吃午飯；闞清子李蘭迪太餓了，吃客人剩下的餅乾……
張翰在客人吃早餐時，自己也去吃早餐，卻被劉濤大罵不負責，氣得張翰回懟：請將我淘汰。馬天宇也怒懟陳翔：為什麼沒有固定的吃飯時間，員工也是人也要吃飯休息，提建議要有用，沒用提來幹什麼？
不管是酒店還是客棧，把合適的人放在合適的地方，才能發揮最大的作用。就像第一季，陳翔負責對外接待，闞清子紀凌塵負責內務，劉濤負責伙食，有條不紊。到第三季，員工要全能，效率很低，吃飯時間沒有保證，也難怪馬天宇、張翰會發飆。
好在，第一階段結束後，劉濤決定讓客人去餐廳吃飯，解決了吃飯問題。內務也有人承擔，大家稍微輕鬆了一點，結果卻又失望了。
老闆劉濤把員工當牛使喚
不用做內務、不用做飯，張翰、吳磊他們就輕鬆了嗎？答案是否定的。
老闆劉濤又提出第二階段的要求，增加客棧的旅行路線，增加創收。吳磊、張翰帶隊沙漠路線，馬天宇、林心如和李蘭迪帶隊古鎮路線。馬天宇這組還好，要走路的景點很少，不怎麼累。而吳磊和張翰，真的是累成狗了。
吳磊背著籮筐，幫客人帶東西，去爬了古長城。回到客棧直接在躺沙發上睡著了，因此著涼發燒了。下午還帶隊去沙漠，又是拍照又是燒烤，而他自己一刻也沒得休息。
要特別提起的是，本來張翰沒有客人要進沙漠的，劉濤卻再三要求他拉客，帶隊去沙漠。需要注意的是，從下午3點多進沙漠，吳磊、張翰一直忙到篝火結束，他們兩個都沒得吃東西，又一次累成狗，吃飯問題又一次沒有保證
如果以後客棧沙漠旅行路線正式運營，帶隊的人估計又是沒用固定的吃飯休息時間了。
劉濤到沙漠探班時，張翰又一次暗示他，自己從下午到晚上都沒得吃東西了。劉濤只回了一句：咖喱飯已經做好了，回到客棧就可以吃了。此前，張翰就因為保證員工吃飯問題和劉濤吵過一次，這次劉濤還是假裝不知道情，讓人心寒。
張翰也是暴脾氣，直接不吃他們烤的烤串和點的火鍋，並表示自己明天就要走了，想罷工不錄了，自己只是來當3期的飛行嘉賓。聊到這話題時，劉濤直接制止的闞清子，這話題沒什麼好聊的。
劉濤一言堂
看過第一、二季的到了解，王珂看起來很懶，做事情卻很有分寸，會和手下的員工商量再做決策。在第二季搭建玻璃房時，老闆和員工是同甘共苦，在冰天雪地里一起幹活。而第三季的劉濤，舒舒服服地在客棧呆著，一味只知道增加創收，要求員工做這做那，評分決策都是一言堂。
馬天宇辛辛苦苦做的營養早餐，劉濤一句不好吃，給了4.9的低分。要員工給客人準備下午茶，員工想出去點餐，更是大罵員工：我要你們幹嘛？對張翰、馬天宇提出的「保證大家的吃飯、休息時間」，她兩次裝聾作啞，一心只想客棧的創收。