白菜開始卷心之後，就進入了結球期，正是白菜產量形成的重要時期。對水分和養分要求較高，通過水肥管理，以促進白菜葉球生長，提高產量和品質。白菜乾燒心、包心不緊實、爛葉爛心等，這些都是包心期常遇到的問題，農戶要注意。
1、水肥管理提高產量和品質
白菜不包心或者干燒心，這些都和水肥管理有一定的關係。白菜葉球形成期，需要充足的水分，但澆水不均勻，土壤忽干忽濕，這些都會影響白菜的生長。土壤乾旱時，也會影響根系吸肥。白菜結球期是需肥最多的時期，除了需要速效氮以外，還需要鉀肥，促進葉球形成。
白菜結球前期是追肥重點，追肥過晚溫度降低，吸肥率下降。追肥時用尿素20~30斤，硫酸鉀15~20斤。包心較差的地塊，應增加肥料的使用。如果單施尿素，葉片容易旺長，結球不緊實。這個時期追肥，應採用沖施的方法，防止在田間埋施時，傷到葉片。另外，這個時期也不建議用糞肥淋施，防止帶入病菌，加重病害發生。
為防止白菜乾燒心，應在結球前期噴施鈣肥，可以用螯合鈣、糖醇鈣，吸收率比較高。同時，適當增加澆水次數，促進根系低鈣離子的吸收。葉面噴肥時，防止包心不緊實，可以用磷酸二氫鉀加上芸苔素，促進葉球生長和包心。在澆水時，既要保證水分充足，土壤濕度不能過高，澆水時，溝內和畦面不存水。
2、防治病害保證產量
白菜包心期軟腐病發生最嚴重，葉片或者莖基部腐爛。如果葉片上出現黃褐色斑點時，要及時防治。這個時期發生嚴重，侵染時間比較長，最好用噴施和灌根，結合防蟲，綜合防治，效果比較好。
防治白菜軟腐病的藥劑有氯溴異氰尿酸、噻菌銅、春雷·王銅等。噴霧時重點噴施在病株以及周圍地表。如果已經有腐爛的植株，建議拔除，然後全田進行噴霧，防止病菌隨著澆水施肥蔓延。噴施藥劑時，可以加入一些營養元素葉面肥，促進葉片恢復生長，提高抗病性。
白菜進入結球期之後，要想提高產量和品質，應加強田間的水肥管理。結球期和前期的管理也有區別，需水需肥最高的階段，要澆水均勻，施肥充足，尤其中微量元素要補充。同時做好病蟲害的防治，這樣種出的白菜包心緊實，產量高。