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2020的庚子年，由於新冠肺炎的肆虐，大家都響應國家號召，閉門不出。在家中呆久了，總覺得沒胃口吃啥啥不香。嘴巴沒味、食欲不振，心情都受到影響，看啥都不順眼，沒一件順心事。別急，看看我這道菜，專門治胃口不好、食欲不振。食材簡單，價格便宜，最重要的是開胃下飯，吃了還想吃。
今天分享的這道菜叫青椒茶干肉絲，食材都是最常見的，但是搭配起來就超級好吃。肉絲滑嫩、青椒爽脆、茶干香而有嚼勁，整道菜吃起來鮮辣味十足。
青椒茶干肉絲__特點:鮮香辣、開胃下飯
【食材準備】青紅椒各3個、瘦肉100克、茶干3塊、蒜子3個、水澱粉2勺、料酒2勺、生抽2勺、油鹽適量。
【主要步驟】
==》青紅椒去蒂和內部的經絡，洗凈切絲備用；茶干切絲；蒜子切片備用。
==》瘦肉切絲，加料酒、澱粉、生抽使勁抓，直到每根肉絲上都裹著水澱粉為止。
==》熱鍋冷油，加入肉絲，大火煸炒後加入蒜片和辣椒茶干。
==》大火翻炒45-60秒後，加鹽調味，繼續翻炒30秒裝盤。
寶媽小貼士
1:瘦肉絲一定要用澱粉攪拌，多攪拌一會，這樣肉絲滑嫩不柴，而且有嚼勁。
2:青紅椒下入鍋中，一定要大火爆炒，這樣做出來的的辣椒才脆嫩鮮。
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