是否要完全吃素？
在德國，可持續消費正引發熱議。這裡是一些觀點。
在氣候保護和動物保護的背景下，有關恰當飲食的爭論達到了一個新的層面。
這場討論是怎麼形成的？
2013年聯邦議會選舉前，聯盟90/綠黨主張在公共機構的食堂引入「素食日」。這种放棄肉類的努力曾在媒體和社交網絡上引發巨大反響，但又被淡忘。如今在氣候保護和動物保護的背景下，有關素食的討論變得更加如火如荼。
純素飲食的理由是什麼？
素食者們以健康、環保和動物保護為論據。他們認為，許多「文明病」，如肥胖、糖尿病、心血管疾病，甚至癌症，都是食用過多肉類造成的，而且有七分之一的溫室氣體源於肉類生產。此外，大規模養殖也是不合理的。
批評者們有哪些論據？
批評者們首先拒絕家長式作風。此外，他們還指出，純素飲食是不均衡的。德國營養學會（DGE）警告，這可能造成營養不良。人類需要動物蛋白。
數據情況如何？
據估算，德國有約130萬人吃純素食，630萬人吃蛋奶素，並呈上升趨勢。伴隨著這種趨勢，超市中的純素商品供應量不斷增加，目前的銷售額已突破10億歐元。
我們的提示
對食品生產和動物養殖進行研究分析，形成自己對可持續消費的態度，並聽從自己的身體。然後你很快就能發現什麼對自己好，什麼不好。