像油煙機這種大型廚電，家家戶戶都有。不過，不同的家庭，在選擇上會有所不同，畢竟市面上的油煙機，款式眾多，參數複雜。另外，便宜的油煙機只賣一千幾百元，貴的卻要賣好幾千元，同樣是吸除油煙的工具，到底有什麼不一樣？選購時要注意哪些方面？

前陣子，我跟一個賣油煙機的老闆聊天，他跟我說，油煙機的製造技術已經很成熟了，選購時，不需要買太貴的，買一千幾百元的就夠用，只不過，如果我們想要買到既好用，性價比又高的油煙機，在選購時就要認準這幾個方面：

款式

油煙機的運行原理，其實就是藉助電機的高速轉動（形成負壓區），然後把油煙吸入煙腔，油煙在油網的過濾和葉輪的轉動下，被分離出油脂和煙氣，最後，煙氣被風管排走，油脂被收集到油杯里。

油煙機種類，主流的有兩種：頂吸式（中式、歐式）、側吸式，它們最大的區別在於外觀造型上的不同。中式油煙機如今已逐漸淘汰，歐式油煙機，根據造型不同，又可以分為T型、塔式和弧形。

歐式吸油煙機，優點是美觀性強，顏值高，節省空間，但它安裝在燃氣灶正上方，集煙腔距離爐灶遠，所以吸除油煙的效果不太好；我們在使用時容易「磕頭」，操作不方便；另外，因為是平行式的設計，所以它更容易滴油。

側吸式油煙機，傾斜安裝在牆壁上，不容易滴油，操作時不會磕頭，而且因為距離爐灶更近，所以它的攏煙效果更好。不過，側吸式油煙機更占地方，看起來比較「臃腫」，不美觀，距離爐灶太近，又會給爐灶帶來熱量散失，表面更容易髒，需要頻繁清洗。

不過，我們要明白一點，這兩款油煙機，沒有說哪一種更好，因為油煙機的性能和使用效果，又受到其它方面的影響，比如說它的工藝設計（進風口、集煙腔、攏煙板等等）。所以，我們在選購時，應該根據我們的使用習慣、個人審美以及家居風格來挑選油煙機的款式。

性能參數

油煙機說白了，就是去除油煙的工具，換言之，能夠有效吸除油煙的，就能滿足我們的日常使用需要，而判斷油煙機在這方面的性能好不好，最直接的表現就是它的參數高低，比如說排風量、風壓、氣味降低度，這三個方面也共同反映了電機性能的好壞、質量的高低。

1.排風量

排風量的高低，直接決定了油煙機的吸力大小，排風量越大，油煙機的吸力越大，吸除油煙的能力越強，速度越快。原則上來說，我們選購油煙機時，認準排風量數值大的就行。

不過要注意的是，排風量太大，意味著電機功率大，耗電量高，噪音大，而且也會影響燃氣灶的加熱效率（熱量也被吸走）。所以，關於油煙機的排風量，應該根據個人飲食習慣來選擇，如果平時飲食清淡，選擇17m³/min的就夠，如果平時習慣爆炒，油煙重，建議選擇20m³/min以上的。

2.風壓

油煙機風壓的大小，可以簡單理解為油煙機排放油煙的效果的好壞，風壓越大，油煙抗倒風的能力越強，越能夠順利把油煙排出去，避免油煙倒灌。原則上來說，油煙機的風壓是越大越好，尤其是住在高樓層或使用公共煙道的住戶，建議選擇300Pa以上的。

3.氣味降低度

油煙機吸除油煙的同時，也會吸走炒菜時產生的味道，這個數值反映的是油煙機的淨味能力，參數同樣是越高越好，一般來說，達到95%以上的就是比較不錯的。

油煙機的性能再好，也會面臨清潔難題，畢竟油煙機長期接觸油煙，它的表面和內部會積聚油污，想要油煙機耐髒耐用，選購時就要關注它在清潔上的好壞，而影響這一方面的因素，主要有三個：油脂分離度、自清潔功能、材質。

1.油脂分離度

上面也說過，油煙機會把煙氣和油脂分離出來，如果油煙機的油脂分離度太低，油脂就會進入油煙機內部，這不僅會降低油煙機的使用壽命，增加電機的損耗，也會降低它吸除油煙的能力。

因此，選購油煙機時，油脂分離度是越高越好，能夠達到90%以上的就是比較不錯的（表明電機性能出色）。

2、自清潔

油脂分離度是無法達到100%的，所以會有一小部分的油脂進入油煙機的內部，這時候，就要通過油煙機的自清潔功能來進行洗滌，比如說高溫烘烤、熱融洗、蒸汽水洗等等。選購時，建議認準帶有自清潔功能的油煙機。

3.材質工藝

油煙機用久了，表面也會布滿油污，而我們一般都是用抹布進行擦洗。判斷一台油煙機的表面是否容易清潔，主要看它的材質以及工藝，像鋼化玻璃、不鏽鋼材質，表面帶有塗層，光滑沒有接縫，一體成型的，油網容易拆卸的油煙機，相較於結構複雜，接縫多，表面粗糙的油煙機更容易清潔，選購時要認準這些工藝。

如果說，上面幾個方面是判斷油煙機性能好壞的關鍵，那麼，一台油煙機好不好用，還要看我們的使用體驗，比如說噪音的大小、操控方式。

1.噪音

選購油煙機時，噪音值當然是越小越好，油煙機的噪音值小，表示油煙機的電機性能比較出色，降噪能力強，用起來更舒適，不吵鬧，一般來說，油煙機噪音值低於50dB的就代表出色。

2.操控方式

市面上的油煙機，有的是機械（按鈕）控制的，有的是觸屏控制的，有的還支持聲控、智能感應、聯網控制。我們在選購時，可以根據個人的使用需要來進行選擇。