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中國是美食大國，吃食多種多樣，花樣也很多，基本上只有你想不到的，沒有你吃不到的。
但是其中也有不少，對吃的錯誤的認知
1.喝醬油會變黑
醬油看起來黑，炒菜更黑，所以有不少人潛印象里感覺吃了會變黑。
人體膚色變黑，是看人體黑色素的多少。
醬油中的確含有促進黑色素生長的酪氨酸，但變黑的前提也還是看含量的多少。
牛奶和豆漿也含有酪氨酸，含量比醬油還要多，經常喝牛奶的人也沒有變黑。
2.果蔬脆片很健康
因為是水果蔬菜製作的，所以感覺很健康，純天然無污染，越吃越健康。
但實際上所有口感脆脆的食物基本上都有油，即使是果蔬也跟薯片差不多，是經過真空油炸脫水等工藝做出來的，熱量高，脂肪含量可以達到20%。
不要因為宣傳上說，因為是真空低溫油浴製作成的，所以低熱量，低脂肪，高纖維等等，就放心吃，裡邊的熱量和脂肪一點都不少，吃多了也，還是會變胖的。
3.帶黑斑的香蕉不能吃
在買香蕉的時候。一般都會選擇沒有黑點的，香蕉皮上出現黑斑，感覺像是變質了，從外觀上看就pass掉了。
但是香蕉皮上出現黑斑，一般是熟透了的現象，影響的僅僅是香蕉皮。
因為香蕉的運輸不當，或者香蕉炭疽病都可能導致出現黑色斑點，只要香蕉內部沒壞就可以吃。
但如果剝開香蕉皮，裡面的果肉也呈現了黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛了，這可就不能吃了。
你可不能說把爛的削了，然後再吃。
4.不熟的牛排都是血水
在我們大部分人的認知中，西餐中，五分熟的牛排，裡面有很多血水，不乾淨也不衛生。
但牛排上的紅色汁水，並不是血水，而是肌紅蛋白。
這是一種儲存和分配氧氣的蛋白質，負責在牛肉里運輸氧氣，牛排的顏色越深，說明這頭牛運動量越大，肌紅蛋白的含量就越多。
那它為什麼是紅色的呢？
在肌紅蛋白和氧結合的時候，它會變成紅色，並且隨著溫度的改變，它的顏色也會發生變化。
在常溫的時候，是鮮紅色，隨著溫度的升高，顏色會越來越淺，到最後，就會變成深褐色。
所以熟度越高的牛排顏色也就越深，而五分熟的則「血汁」四溢。