黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。
黃瓜生長特性：
黃瓜喜溫暖氣候，不耐高溫，不耐寒冷。對土壤類型要求不嚴，宜選富含有機質、肥沃、保水保肥力強的粘質土壤栽培。
生長周期：發芽期、幼苗期、初花期和結果期四個時期。
黃瓜對環境要求
1、溫度：從定植前7-10天開始對秧苗進行鍛鍊，白天20-30℃，夜間10-12℃，白天要放風降溫，正常上午9點-10點開始放風，通過放風，使熱氣散失，降低床溫，控制苗的徒長，從而壯苗，白天溫度保持在20℃左右，夜間如無寒流可不蓋草苫，甚至不關閉風窗，使溫度逐漸下降到10℃左右。
2、光照：日照時間保持在8小時左右，夏秋育苗注意遮陰。
3、水分：黃瓜植株耗水量大。而根系多分布於淺層土壤中，對深層土壤水分利用率低，植株的正常生長發育要求土壤水分充足，一般土壤相對含水量在80%以上時生長發育良好，適宜的空氣相對濕度80%-90%。
4，土壤：黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。一般喜歡pH5.5-7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。
栽培技術
露地
整地：整地、施肥腐熟的有機肥5立方米，過磷酸鈣25-30公斤或磷酸二銨10-15公斤（過磷酸鈣5-5公斤每立方米，磷酸二銨2-3每立方米）。定植前翻耕作畦，畦寬1.2米，高15厘米以上，並地膜覆蓋。
定植：
- 定植期的確定：在確保定植後不受凍的前提下儘早定植，承德地區一般在4月末五月初定植。溫度指標要求：最低夜溫高於5℃，0-10厘米處土壤溫度高於12℃。秋露地黃瓜採用直播的方法。
- 定植密度：4000-4500株/畝，大小行定植，小行距40厘米，大行距80厘米，株距25-30厘米，用暗水法定植。
管理：
- 插架。定植後及早插架，防風抽苗，插架可採用花架或人字形架，距離根部8-10厘米左右。
- 綁蔓。採用「8」字方法綁蔓，防治磨傷莖蔓和莖蔓下垂。每2-3節綁一次，應在下午進行，上午莖蔓易折斷，綁蔓的鬆緊度應抑強扶弱，對於生長勢強的植株適當綁得緊一點，並使生長點高矮一致。
- 整枝與掐尖。主蔓結瓜的應去掉所有的側枝，側蔓結瓜的在結瓜後留一至兩片葉掐尖，並打掉所有的卷鬚。當莖超過架頭時要及時掐尖，促進下部瓜的生長，也可以採取扭尖的方法抑制上部生長。
- 肥水管理。及時澆水與中耕，水量多少及次數依天氣、生育期而定。緩苗水在植後5-7天澆；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜長10-12厘米時澆催瓜水；結果期澆水每5-7天澆一次。追肥的原則是前輕後重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住後追施，盛瓜肥在根瓜採收後進行。提倡使用有機肥追肥。
大棚
整地：提早扣棚、烤地，定植前20-30天扣蓋棚膜，舊棚要進行消毒處理，可用磷酸三鈉或次氯酸鈉噴立柱和棚膜，也可用百菌清等煙劑進行熏蒸。化凍後及時翻耕土地並施足底肥，底肥以有機肥為主，高畦栽培並覆蓋地膜。
定植：在確保幼苗不受凍害的前提下儘早定植，棚內10厘米地溫大於12℃，最低夜溫不低於5℃。適度密植，每畝4000株左右，要適度淺栽。
管理：
- 溫度管理：早春栽培的黃瓜前期主要是保溫防寒，一般緩苗期前不放風加強夜間防寒，緩苗大約需要7天左右，採取各種措施提高夜溫促進緩苗。緩苗後到根瓜坐瓜階段大約20天，要適當控制溫度，白天20-25℃，夜間12-16℃，防治徒長。盛果期要適當控溫白天25-30℃，夜間16-18℃。
- 肥水管理及中耕：早春栽培地溫較低，定植水要適當的小，緩苗後澆緩苗水，澆水後進行中耕，並進行蹲苗。採收根瓜後進行澆水，以後每隔5天澆水一次，澆水最好在晴天早上進行，夏季暴雨忽晴後要澆一次水。澆水後及時通風降低棚內空氣濕度。定植至根瓜採收可追肥1-2次，結瓜盛期7-10天一次。磷酸二銨和硝酸銨交替使用，也可用水溶肥沃姆豐高鉀和康葩壯果隨澆水沖施。
- 吊蔓及整枝：黃瓜長到5節時及時吊秧或插架，以後每2-3天繞秧或綁秧一次，並及時去除所有的側枝和卷鬚，瓜秧接近棚膜時掐尖或把尖扭一下。及時打掉下部的病老葉。
黃瓜對養分的需求規律
1、黃瓜植株的養分吸收數量受制於多種因素，但是黃瓜的需肥量是比較穩定的。
2、黃瓜一生中對養分的吸收以鉀為最多，氮次之，再次是鈣、磷、鎂。
3、黃瓜在生長初期吸收氮素較多，播種後20-40天，吸收磷較多，磷對培育壯苗，促進根系發育效果明顯。
4、隨著植株的生長，對鉀的吸收迅速增加。
5、每形成1000公斤果實約需吸收氮2公斤，磷0.9公斤，鉀2.3公斤，比例為1:0.46:1.16
水溶肥使用注意事項
1、肥料要現配現用，特別是在水質不好的情況下，防止肥料成分與水中物質反應。
2、選擇恰當的施肥時間。在晴天溫度高的情況下，施肥應該選在早上10點之前，下午4點以後，避免 在陽光強射下施肥；要避免雨天施肥，尤其是葉面肥，避免肥料流失。
3、在與農藥混配進行灌根或葉面噴施時，要避免酸性肥與鹼性農藥混配，鹼性肥與酸性農藥混配。
4、施肥後要保證葉片在夜間保持乾燥，特別是低溫條件下施肥。
5、少量多次施用。這是水溶肥料最重要的施肥原則，符合植物根系不間斷吸收養分的特點，減少一次 性大量施肥造成的淋溶損失。少量多次施用是水溶肥料利用率高的最重要原則。