提起義大利的茶葉，很多人都很陌生。近年來，因為一個茶人，來自義大利的茶葉逐漸進入人們的視線。他就是義大利茶業與花草茶協會主席馬可·貝托納，被中國茶友譽為茶葉界的馬可·波羅。馬可·貝托納和咱們四川茶葉也結下了深厚的緣分，多次來到成都參加茶博會。
★ 喜歡茶，我就親自種
位於義大利西北部維爾巴尼亞省的皮埃蒙特地區是一個以生產山茶花而聞名的地方，它坐落於阿爾卑斯山腳下，與瑞士接壤。
三年來，當地一直在進行完全有機化的茶樹種植實驗，其原料全都源自義大利，使得茶葉以及各種茶加工原料100%產自本地。
這項耗時頗久的創新實驗由馬可·貝托納 （Marco Bertona，義大利茶業與花草茶協會 (ITA.Tea) 主席）和保羅·扎切拉 (Paolo Zacchera，花卉種植專家) 開展，他們在距離馬焦雷湖皮埃蒙特海岸15公里處的瓦爾·格蘭德國家公園 (Val Grande national park) 的一片土地上建立了一個大型試驗性茶園。
到目前為止，他們已經種植了20,000多株幼苗，這也使維爾巴尼亞茶園成為繼亞速爾群島種植園之後歐洲最大規模的茶葉種植園。
2019年5月，經過3年間不斷地試驗不斷地研發以及漫長的等待，他們終於收穫了第一批茶樹。
然而，馬可·貝托納說，「僅僅有茶樹並不意味著我們已經可以生產茶葉，茶樹上的嫩芽只是用來生產茶葉的原料。而最終的成品，也就是我們通常所說的「茶葉」，實際上要經過一道道漫長而複雜的工序來進行加工。」
★ 茶葉把我和中國緊緊相連
馬可·貝托納是一位專業的評茶師，畢業於中國廣東省農業科學院茶葉研究所，是義大利茶業與花草茶協會(ITA.Tea) 的主席以及聯合國糧農組織政府間茶葉工作組的義大利代表。
「不同於所有其他藥用植物和草藥，其中可用的部分只是在收穫後乾燥就可以，而不同品種的茶樹葉在進行加工前會有不同的幾個處理工序，一些茶的發酵過程需要至少兩天甚至是幾個月，而生產優質的茶葉的秘訣就在這個發酵過程中。」
馬可·貝托納補充說：「良好的茶樹品種、科學的種植技術以及適當的環境和氣候，都是生產優質茶葉的必要條件，進行初步加工之後，茶葉最原始的香氣才會散發出來，隨後，經過一些特定的加工工序後不同種類的茶會散發出自己特有的香氣。」馬可·貝托納是茶葉加工處理方面的專家。
此後他將 Val D』Ossola（義大利本地茶樹）收穫的茶葉，按照非常具體和細緻的工序，生產出了三種不同類型的茶:白茶、綠茶和紅茶。
這三種茶採用了中國傳統的茶葉加工技術，並且還專門從中國引進了生產加工茶葉的特殊儀器和設備。
★ 念念不忘，必有迴響
2019年10月的一天發生了一件令所有人都難以忘記的事情。
經過層層的嚴格篩選， 「Verbano Red Tea （韋爾巴諾紅茶）」 成功入圍「2019國際紅茶品鑑大賽」「通過層層選拔並參加這次國際紅茶品鑑大賽讓我們每個人都感到驚喜，這對我們來說不僅是巨大的榮譽，也可以說已經是一場勝利了。」馬可·貝托納激動地說。
大賽的評審團由來自中國、台灣、斯里蘭卡、韓國、馬來西亞、尼泊爾、越南、肯亞、美國、丹麥、澳大利亞和俄羅斯等茶葉生產國和消費國的15名國際茶葉專家組成。
最終他們等來了期待已久的結果：由世界各國專家組成的評審團通過感官評審，一致選擇了來自義大利的 「Verbano Red Tea （韋爾巴諾紅茶）」，他們成功贏得了2019國際紅茶品鑑大賽的金獎！
國際茶葉專家的高度認可進一步證明了義大利茶葉在茶葉市場領域也有能力占據一席之地，馬可·貝托納為義大利的茶葉種植和生產開闢了一條新的道路。
★ 茶世界的馬可·波羅
Marco Bertona (馬可•貝托納)
- 義大利茶業與花草茶協會 (ITA.Tea),
- 聯合國糧農組織政府間茶葉小組 (FAO IGG/Tea) 成員義大利專員,
- 國際慢茶協會 (Slow Tea) 創始人兼主席,
- 國際茶產業合作聯盟 (International Union of Tea Industry Cooperation) 義大利方負責人,
- 歐洲茶學專家,
- 曾多次受邀參加世界各地的高端茶葉會議、擔任國際茶葉評比的評委，並發表演講。
他也是中國茶及茶文化的傳播使者, 曾進修於廣東農科院茶科研究所, 並獲取中國高級評茶員資格認證證書, 是唯一一位獲得該資格證書的歐洲茶人。
他的足跡遍布了中國大大小小的茶區茶園, 他不求名利, 十年如一日的堅持不懈為中國茶及茶文化的海外宣傳親歷親為。
基於他在中意兩國茶文化交流上所做出的傑出貢獻, 在2015年義大利米蘭世博會上 (World Expo Milano 2015), 馬可獲得了中意茶文化大使 (Italian Ambassador of Chinese Tea Culture) 終身成就獎。
★ 義大利茶業與花草茶協會簡史
義大利茶業與花草茶協會 (ITA.Tea) 是義大利非營利性質的國家專業茶協會。
協會致力於茶文化的傳播、茶葉專業知識的普及、茶葉行業審評技能的培訓，以及茶葉市場的銷售和茶葉進出口貿易諮詢，是義大利唯一的集茶文化、茶學專業及茶商行業為一體的專業茶行業協會，它不僅是義大利第一個茶協會，也是義大利歷史最悠久的茶協會，更是義大利茶業發展的領頭軍和導航者。
自2004年以來，義大利茶業與花草茶協會(ITA.Tea) 是全球首家提供專業茶葉課程並頒發專業侍茶師 (Tea Sommelier) 資格證書的協會。
馬可·貝托納受邀參加2017年成都國際茶博會
待到春暖花開的五月，我們真誠期待馬可·貝托納再次來到中國，來到四川成都，與我們再續茶緣。
來源：四川茶博會