2020年突如其來的新冠病毒感染肺炎疫情又一次讓「拒絕野味」、「保護野生動物」的口號響起，經歷此次疫情，能否讓我們從此真正拒絕野味？
人們之所以食用野味，主要是認為食用野生動物營養豐富，能滋補養生、強身健體。實則這些野生動物根本沒有這些奇效，從營養學觀點看，同種動物的營養價值基本一致，它們的蛋白質、脂肪、礦物質及其他微生物含量沒多大差別。
野生動物的生存環境造就了其體內存在著內源性毒性物質。因為野生動物其腦、血液及肌肉中含有病毒、寄生蟲(如肺吸蟲、血吸蟲等)。有資料顯示，野生動物與人類共患的疾病有100多種，如狂犬病、結核、鼠疫等，人類常食用的蛙、蛇、鳥、穿山甲等野生動物體內,普遍攜帶著原蟲、吸蟲、絛蟲、線蟲等寄生蟲類。
一些常見野生動物到底身上帶有哪些病毒或寄生蟲，又會對人體產生怎樣的危害呢？下面將為你一一介紹，希望引起大家的注意。
一、野生鳥類
野生鳥類可能攜帶大量的細菌和病毒，像禽流感等病毒這些細菌和病毒往往會感染給鳥類，若是貿然食用，人體也有極大的可能受到感染。
二、鼠類
鼠類對人類最大的危害莫過於對流行病的傳播。由鼠類傳播的疾病主要有鼠疫、鉤端螺旋體病、狂犬病、鼠咬熱、流行性出血熱等30多種疾病，其中最嚴重的是肺鼠疫。
三、蛇類
蛇類動物攜帶的疾病最多，臨床發現蛇的許多疾病是人獸共患病（如蛇曼氏裂頭蚴病），已成為嚴重的公共衛生安全問題。人們迷信「蛇酒、蛇膽」有滋補功效，蛇膽蛇酒不但沒有神奇功效，還可能因此面臨寄生蟲和蛇毒的風險。
四、蛙類
蛙類感染人的寄生蟲最常見的就是曼氏迭宮絛蟲的幼蟲裂頭蚴。當人進食了含有原尾蚴的蛙等動物時，裂頭蚴侵入眼球，嚴重的會並發白內障而致失明。最嚴重的是腦裂頭蚴病，會致癱瘓。
五、蝙蝠
蝙蝠身上能攜帶超過100多種病毒，是真正的高致病性病毒的「蓄水池」。如狂犬病病毒、SARS病毒、伊波拉病毒、馬爾堡病毒、尼帕病毒、亨德拉病毒、MERS冠狀病毒等。蝙蝠不會直接將病毒傳播給人類，而是通過先將病毒傳播給與之接觸的野生動物，因此其又使得很多野生動物成為了病毒的中間宿主。
六、野豬
野豬由於生活在自然環境中，體外攜帶多種蜱蟲種類，可傳播回歸熱、Q熱和出血熱。體內也攜帶眾多寄生蟲，包括蛔蟲、線蟲、人體旋毛蟲等。
七、野兔
野兔在我國各地均為常見，一般田地里經常可以看到野兔的身影。野兔體內攜帶許多寄生蟲，包括弓形蟲、日本血吸蟲等，如進入人體可直接損傷人類的身體器官。
八、穿山甲
許多人誤以為穿山甲有藥用價值，其實它的肉及甲片並無滋補和藥用價值。穿山甲體內攜帶的多種寄生蟲及病毒，可損傷脾臟，並且引發肺炎、肝炎、心肌炎等併發症。
九、果子狸
果子狸容易成為SARS病毒等多種病毒傳播的中間宿主。SARS的源頭是中華菊頭蝠，而SARS的中間宿主，就是果子狸。除此之外，果子狸還攜帶狂犬病病毒。
野生動物是人類的朋友，是自然生態系統的重要組成部分，也是自然賦予人類的寶貴資源。但它同時也是許多病原體的攜帶者和自然宿主，濫食野生動物是社會陋習，對人類身體健康和生命安全構成潛在危險。拒食野生動物，從你我做起。
供稿：食品安全風險監測與評價所編輯：健康教育與傳媒科