春季氣溫逐漸回升，降雨逐漸增多，是野生蘑菇生長旺盛期，也是誤食中毒的高發期。市市場監管局食品綜合協調管理科科長朱浩東提醒市民，不要採食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，警惕誤食毒蘑菇中毒。同時，也不要購買個人採摘售賣的野生蘑菇。
據了解，蘑菇分布地域廣泛，森林、草原、平原、路邊等都可以採到。據有關資料顯示，我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。
朱浩東提醒，由於毒蘑菇外形與普通蘑菇相似，難以通過肉眼識別區分，僅靠網絡和民間流傳下來的「經驗」，並不能保證不誤采有毒蘑菇。目前尚無簡易科學的方法鑑別野生蘑菇是否有毒，所以建議個人不要採食野生蘑菇。
「不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症狀也不同，最短可以在10分鐘、最長6小時後發病。一旦食用野生蘑菇出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒症狀，要立即催吐，並立即送醫。」朱浩東同時提醒食品生產經營者，在加工、售賣蘑菇時，應做到不採摘、不加工、不經營不認識的野生蘑菇，要確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒蘑菇，以避免承擔相應的經濟與法律責任。
來源：惠州日報
采寫：記者張斐 通訊員惠市場宣