（快消品訊）2020年春節期間，受新冠疫情的影響，人們不論在日常開銷、生活方式、購物渠道和媒體選擇上都發生了很大的變化。出門禁令和隔離相關政策的發布，直接導致了人們對購物優先級重新排序，使得許多快消品企業的生存產生了危機。然而，新冠肺炎這一「黑天鵝」事件，卻給一些行業在困境中帶來突破的機會。
在疫情期間銷售大幅增長的品類主要是與防疫相關的產品，例如洗手液、消毒液、口罩等，以及居家隔離必須的一些食品，例如調味品、方便麵、速凍食品等，這些品類的快速增長都在大家的預期之中，然而冰淇淋品類的逆勢增長是很多人之前萬萬沒有想到的。
2020年，面對疫情的全國性爆發，以及網絡上廣泛傳播的有關疫情的各種消息，人們急需一個宣洩的出口，排解疫情下產生的焦慮感和負面情緒。於是，中國城市家庭在家食用冰淇淋的支出，在疫情爆發前兩周就出現了高達18%的同比增長，且這一數字在其後兩周飆升至37%，遠超整體食品的增速。
冰淇淋家庭消費場景的發展
2017到2019年的三個春節，冰淇淋在春節期間的銷售中在家消費的占比均不到25%；而2020年春節期間，居家隔離政策的影響將這一數字提升到了37%。疫情期間，除了生鮮蔬菜、糧油米麵和消毒殺菌類用品等在日常開支中的比例逐漸提高，人們對冰淇淋的熱情絲毫沒有減退，而當出門變得困難，在家吃冰淇淋成為了滿足需求的另一種方式。
然而包裝冰淇淋的家庭消費能否在疫情後保持這樣良好的增長，依然需要更長期觀察，但如果廠商可以把握時機，對「宅家吃冰淇淋」這一場景進行投入，日後必然會帶來巨大的回報。
淡季期間冰淇淋家庭消費的空白
據凱度消費者指數研究顯示，包裝冰淇淋在2019年6-9月的消費量，占據了品類全年戶外消費的55%和家庭消費的72%。這表示夏天能夠提升包裝冰淇淋80%的戶外消費和133%的家庭消費。
此外，在旺季期間，家庭消費貢獻了包裝冰淇淋市場43%的消費，遠超淡季的28%。如此大的偏差，說明冰淇淋的「宅家享用」場景仍有巨大的上升空間，也側面反映出只有極少數品牌會針對淡季期間的家庭消費進行投入。
經過不懈的努力，中國的新冠疫情在二月底出現了明顯好轉，一些醫學領域權威人士也指出，中國有望在今年第二季度之內徹底控制並結束疫情。而在此之前，包裝冰淇淋廠商應該抓住這次疫情中的機會，對消費者進行正確的溝通，引導消費者養成淡季在家吃冰淇淋的習慣。